3.500 anos antes de Cristo, o alho já era usado pela civilização suméria, mais tarde os egípcios continuaram a usá-lo e até hoje mantemos este fantástico produto que tem um sabor único e propriedades incríveis.

O alho sempre dá um toque especial a qualquer prato, um sabor inconfundível que pode combinar com qualquer tipo de alimento, mas, em excesso, cobre qualquer sabor. É por isso que há cada vez mais amantes do óleo de alho, um produto fantástico que lhe dá todo o sabor do alho sem empalar ou ser muito forte.

Abaixo em .com explicamos como fazer o óleo de alho em casa para que você possa fazê-lo sozinho e apreciá-lo em qualquer refeição.

Você vai precisar de:

• Alho
• Frigideira
• Petróleo
• Colher entediado
• Óleo ou outro recipiente

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Obviamente, para fazer óleo de alho em casa, a primeira coisa que você precisa é de alho . Para estas receitas você precisará de uma cabeça. Qualquer tipo de alho serve, não é necessário ser uma espécie específica, com a qual você pode encontrar no mercado, em uma mercearia ou onde quer que já seja útil, mesmo se você tiver um jardim em casa você pode usar o alho que você mesmo cultivar

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Você terá que separar todos os dentes do alho e depois remover a pele um por um . Este processo é importante e certamente irá levar o seu tempo, mas é vital que você faça bem para que o resultado final do óleo de alho é o ideal.

Muitas pessoas usam atalhos para descascar o alho rapidamente, um dos mais populares é esmagar o dente de alho com uma faca para dividir a pele e torná-lo mais fácil, isso não é recomendado porque uma vez que o óleo tenha aquecido e tenso, pode permanecer pedaços de alho flutuando no líquido agravando o resultado final.

O alho também não deve ser embebido ou submerso para remover a pele com mais facilidade, pois pode contaminar uma bactéria que depois passa para o óleo.

Desta forma, vale a pena passar alguns minutos descascando o alho manualmente, retirando a casca completamente e mantendo os dentes inteiros.

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Coloque o alho em uma panela, dependendo da quantidade de óleo que você quiser, você pode usar uma panela maior ou menor. As únicas limitações que você tem é que eles se encaixam os dentes de alho cobertos por óleo.

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Quando o alho estiver na panela, cubra com óleo . Dependendo da quantidade de óleo que você colocar o óleo será mais concentrado ou menos, quanto menor a quantidade de óleo que você colocar, mais irá absorver o sabor do alho.

O tipo de óleo que você usa é indiferente, geralmente é recomendado o uso de azeite, pois é de alta qualidade, muito saudável e que se casa muito bem com o gosto do alho. Mas se você quiser experimentar outros tipos de óleo, como girassol, coco, uva ou canola, você encontrará combinações surpreendentes.

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Coloque o óleo para aquecer a temperatura média-baixa . Se você tem um termômetro de cozinha em casa, o ideal é manter o fogo constantemente entre 90º e 96º, mas não superior a 100º. Se você não tem um termômetro, você tem outras maneiras de saber se a temperatura é boa e ser capaz de fazer um bom óleo de alho.

Depois de ter o alho com o óleo eo fogo, o óleo deve ser mantido constantemente borbulhando, caso contrário, é muito frio, mas se o alho começar a fritar é muito quente. Se isso acontecer, retire a panela do fogo por alguns segundos até que a temperatura do óleo caia, regule o fogo e coloque a panela novamente.

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Alho e óleo devem permanecer no fogo por 15 a 30 minutos, novamente o tempo vai depender se você tiver adicionado mais ou menos óleo. Mais do que a tempo, o que você tem que levar em conta é como a cor do óleo muda, porque quando ficou opaco e mais escuro já absorveu todo o sabor do alho.

Por outro lado, se você preferir um óleo de alho com um sabor mais suave, você pode remover a panela do fogo em qualquer outro momento. Um bom método é tentar a cada poucos minutos - deixando o óleo esfriar - e removê-lo definitivamente quando ele tiver o sabor desejado.

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Se você quer saber como fazer o óleo de alho em casa, é porque você quer fazer uma receita que exija esse tipo de óleo ou porque você quer que ele seja capaz de vestir o que você quiser. Se é o primeiro caso e você vai usá-lo imediatamente, você tem duas opções possíveis:

• Despeje todo o conteúdo da panela, óleo e alho, no prato que você vai comer.
• Retire os dentes de alho com uma colher de fritura, aqueles que são perfurados e simplesmente use o óleo deixado na panela.

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Se você quiser armazenar o óleo para uso como condimento para saladas, peixe ou qualquer outro prato, deixe esfriar à temperatura ambiente. Com um filtro ou uma colher de dentes de alho perfurados e salve o óleo de alho em um óleo ou qualquer recipiente, sim, é aconselhável ser hermético para que ele não tome outros sabores.

É altamente recomendado não consumir óleo de alho em casa além de duas semanas, porque após esse período pode ter proliferado bactérias que se desenvolvem em salmonela ou botulismo.

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Uma vez que você saiba como fazer o óleo de alho em casa, experimente todas as suas receitas, este ouro líquido é perfeito para apimentar qualquer tipo de salada, peixe ou carne, além de dar um ótimo toque a legumes cozidos no vapor ou cozidos . Se não, no .com também ensinamos como fazer pão de alho e manteiga de alho assada.