Em muitas ocasiões, não sabemos qual é a data indicada na embalagem de alimentos, seja de validade ou de consumo preferencial . A questão é saber se podemos consumir os produtos uma vez que os dados tenham expirado, se isso representa um risco para a nossa saúde ou se podemos comê-los sem problemas. Esta é uma questão muito importante que toda pessoa que manipula alimentos deve saber, por isso explicamos qual é a diferença entre a data de validade e o consumo preferido.

Você também pode estar interessado: Alimentos que podem ser comidos expirados Passos a seguir: 1

A data de vencimento deve ser indicada com dia e mês em produtos altamente perecíveis, ou seja, eles estragam em breve e apresentam risco microbiológico. É o caso das carnes e peixes crus e frescos, que duram alguns dias e onde podem existir bactérias patogênicas.

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Quando a data de validade expirar, esse produto não deve ser consumido, porque há riscos de que esteja em más condições e possa se tornar perigoso devido à presença de bactérias patogênicas.

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Por outro lado, a data do consumo preferencial é aplicada aos produtos de maior duração e que não apresentam riscos microbiológicos. O rótulo diz "consumir de preferência antes ..." seguido da data com dia e mês, mês e ano ou apenas o ano.

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Esta data indica que, uma vez passado, esse alimento pode ter perdido parte de suas propriedades : diferença de sabor, variações no aroma, mudança de textura ou cor ... Mas isso não significará risco à saúde.

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Dessa forma, a principal diferença entre a data de vencimento e o consumo preferencial é encontrada no fato de a expiração se referir a condições de segurança, enquanto a de consumo preferencial responde apenas a valores de qualidade.

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A data do consumo preferencial não é indicada apenas em produtos alimentícios, mas outros produtos, como cosméticos, também têm uma data marcada indicando o tempo durante o qual o cosmético pode ser usado uma vez aberto. Este período de tempo responde ao acrónimo inglês PAO (período após a abertura) e pode ser encontrado nas latas de cosméticos através de um símbolo em forma de uma lata de creme aberta. Você pode ler mais sobre este tópico em nosso artigo sobre quanto tempo dura um cosmético.