Cúrcuma é uma especiaria amarela que pode ser usada todos os dias na cozinha. Cúrcuma também é conhecida como açafrão amarelo . Essa especiaria é usada diariamente nas cozinhas da Índia, embora também seja usada com muita frequência na China, no Tibete, na Indonésia e no Oriente Médio. Em nossa sociedade é conhecido, mas só é usado em momentos específicos. De .com, vamos explicar como usar açafrão na cozinha.

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Dia a dia, açafrão é consumido sob o nome de E100, como um corante alimentar que é adicionado a queijos, manteigas, milkshakes e mostardas. Mas a quantidade é tão pequena que dificilmente mostra seu sabor.

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Cúrcuma é um dos ingredientes do curry em pó, dando-lhe a sua cor amarela característica.

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A quantidade certa é uma colher de chá de sobremesa combinada com outras especiarias, como pimenta, por exemplo.

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Açafrão na cozinha é ideal para qualquer prato de massa, arroz, sopas, legumes, molhos, saladas, legumes cozidos ou salteados, etc. E em todos aqueles pratos em que você considera que pode parecer bom.

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Você pode usar o peru também em pratos de peixe e ovos.

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É excelente com caril de frango ou espetos de peixe.

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Você pode usá-lo para substituir o açafrão, uma vez que a cúrcuma é mais barata, embora o sabor seja diferente.

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Você pode fazer molhos, adicionando uma colher de açafrão.

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Para se acostumar com seu sabor aromático, é aconselhável usá-lo progressivamente.