La quesada é uma sobremesa típica da Cantábria (Espanha) muito fácil de cozinhar em qualquer lugar e também para o transporte. Com ingredientes básicos e fáceis de encontrar, você pode fazer uma quesada para surpreender seus convidados ou levá-los para uma festa sem a necessidade de uma geladeira ou perigo de desarmamento. Você vai ver como todo mundo pede a receita!

Você vai precisar de:

• 1 iogurte natural
• 2 ovos
• 200 gr. de farinha de trigo
• 250 gr. açucar
• 100 gr. de manteiga
• ¼ l. de leite integral
• Raspas de limão
• Canela
• Uma tigela
• Um recipiente ou molde plano

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Use uma tigela ou tigela que lhe permita bater todos os ingredientes.

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Despeje todos os ingredientes : os 2 ovos, um iogurte natural, 200 gr. de farinha, 250 gr. de açúcar, ¼ litro de leite e 100 gr. de manteiga e batê-los bem com um liquidificador ou peru.

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Adicione raspas de limão e canela em pó para dar sabor à sua sobremesa e misture toda a mistura.

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Você não deve adicionar levedura, porque, embora a receita possa lembrá-lo do pão-de-ló, são duas sobremesas muito diferentes.

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Gire o forno 170 graus para cima e para baixo para pré-aquecê-lo.

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Espalhe um pouco de manteiga na base do recipiente ou molde onde você fará a quesada. Desta forma, certifique-se de extrai-lo facilmente uma vez cozido. Não é necessário que seja um container muito alto já que a quesada sobe um pouco.

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Despeje a mistura sobre o recipiente e coloque-a no forno por aproximadamente 20 minutos. Dependendo da potência do forno, o tempo de cozimento pode variar. Você vai ver que é uma sobremesa de preparação rápida.

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A quesada está pronta quando atinge uma consistência de pudim de goma . Não deve ser líquido ou muito duro e seco.

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A receita original da quesada é a base que explicamos, mas nela você pode adicionar tudo o que puder imaginar . Por exemplo, você pode adicionar um pouco mais de canela em pó na superfície para melhorar seu sabor.

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Você também pode adicionar uma maçã enrolada quando o queijo tiver tomado um pouco de consistência para que a maçã cozinhe, mas não queime. Na maçã, polvilhe a canela.

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Se você é um chocolatier, derreta o chocolate em uma panela ou no microondas e derrame-o quando restarem apenas alguns minutos. Em seguida, adicione um toque de canela e você verá como é gostoso!

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Se os contrastes forem, tente bagas desidratadas . Sua quesada terá uma textura mais crocante e um pouco de acidez especial.

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Com esses valores, você receberá uma quesada por cerca de 6 a 8 pessoas, aproximadamente do tamanho de uma pizza. Pense que, ao não levar fermento, não enche tanto quanto um bolo de esponja. Sua quesada será vista e não será vista!

Dicas

• Se você quiser fazer uma quesada em um molde maior, basta dobrar as quantidades indicadas abaixo.