Os termômetros de forno ou cozinha são uma ferramenta ideal para cozinhar aves, carnes e outros alimentos, verificando que suas bactérias foram destruídas durante a cozedura adequada. O aspecto não é tudo, porque as aparências às vezes enganam. No entanto, com um termómetro de forno, assegura que, apesar do exterior, o interior está bem cozido, excedendo a temperatura mínima recomendada. Desta forma, você pode consumir a comida de forma saudável. Em nós mostramos a você como usar um termômetro de forno .

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Um termômetro de forno é um aparelho de cozimento usado para medir a temperatura do ar de seu forno ou a de um alimento enquanto você o cozinha. Esses termômetros são tão poderosos que podem tolerar e medir altas temperaturas, de 37, 78ºC a mais de 300ºC.

Mas qual é o uso disso? Bem, muito simples: indique quando um alimento atingiu o nível correto de temperatura para ser consumido de forma saudável, eliminando as bactérias e microorganismos nocivos previamente contidos, prevenindo assim doenças de transmissão animal ou vegetal.

A seguir, descrevemos os tipos de termômetros de fornos disponíveis e como usá-los.

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Termômetros digitais para alimentos :

• Apesar de ser o mais caro do mercado, o termopar ou termopar tem a leitura mais rápida de todos os termômetros de fornos, calculando a temperatura entre 2 e 5 segundos. Também é indicado para todos os tipos de espessuras. O modo de uso é feito introduzindo-o na comida quando sai do forno.
• Os termistores leem a temperatura rapidamente, em 10 segundos, e aceitam todos os tipos de espessura dos alimentos. No entanto, também não foi concebido para ser utilizado durante a cozedura.
• O termómetro da temperatura do forno mede o calor da comida em 10 segundos e pode ser usado dentro e fora do forno.
• A combinação garfo-termômetro pode ser usada somente fora do forno e calcula a temperatura picando a comida por 2 a 10 segundos. Também é muito prático para grelhar.

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Termômetros com mostrador circular :

• O termómetro de leitura instantânea é do tipo bimetálico, tem a forma de um espeto e é utilizado por 15 ou 20 segundos no interior do alimento, picado até uma profundidade de cerca de 5 cm pela sua parte mais grossa e nunca dentro do forno, mas com a comida fora dela. Este termômetro é ideal para assados, sopas e caçarolas.
• Por outro lado, o termómetro à prova de forno deve ser inserido na comida a cerca de 5 cm para a sua parte mais grossa durante 1 ou 2 minutos. Também recomendado para assados, sopas e cozidos, é introduzido no forno ao lado da comida desde o início, para que a temperatura aumente gradualmente durante o cozimento. Além disso, este é o único (além do termômetro com cabo para fornos) recomendado para uso dentro do forno durante o cozimento.