Lavanda é uma planta de pequenas flores lilás que vem do Mediterrâneo e sempre foi usada em cosméticos e perfumes usando as qualidades de seus óleos essenciais e proporcionando a estes produtos um cheiro muito agradável. Mas também tem outros usos, e o que proliferou nos últimos tempos é o culinário, profundamente enraizado nas melhores cozinhas. Mas sendo uma planta tão perfumada e amarga, devemos saber como usá-la para este propósito, então vamos lhe dizer como usar lavanda na cozinha e se surpreender com os resultados.

Você pode também estar interessado em: Como usar o gengibre na cozinha Passos a seguir: 1

Antes de usar lavanda para cozinhar, certifique-se que não foi pulverizado com pesticidas e a melhor maneira de fazê-lo é cultivá-lo em sua casa . É muito simples: adquirir as sementes em qualquer viveiro e plantá-las em uma panela pequena para poder usá-las a qualquer momento. No entanto, você também pode comprá-lo em lojas onde eles nos fornecem a garantia de que eles não foram pulverizados com esses produtos químicos.

Nos dizemos como plantar lavanda no caso de você escolher esta opção.

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Você pode usá-lo fresco, embora seu uso culinário mais comum seja seco . Para secá-lo, espalhe suas flores sobre uma plataforma lisa e deixe-as secar ou colocar a planta para baixo para facilitar a secagem. É importante lembrar que suas flores precisam secar à sombra e a uma temperatura não superior a 32 graus, para que seu álcool não evapore e perca suas essências e suas diferentes propriedades. Isso pode levar algumas semanas para estar pronto para consumo. Dependendo de cada prato, vamos usá-lo fresco ou seco.

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Você ficará surpreso se você usá-lo para complementar outras ervas, como alecrim, tomilho ou sálvia, uma vez que a lavanda é um parente deles e combina perfeitamente. Se você quiser apimentar um pássaro como frango ou peru, use um monte com a mistura dessas plantas e você verá o resultado que você recebe. Ele também se casa muito bem com erva-doce e orégano.

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Desde que seu sabor é um pouco amargo e seu cheiro é muito forte, ele deve ser usado em pequenas quantidades . Um excesso deste tempero pode dar aos seus pratos um perfume indesejável de perfume, por isso é recomendado que nós preparemos nossos pratos com quantidades muito pequenas ou combinando com outras ervas como mencionamos anteriormente.

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A lavanda pode ser usada como uma infusão, tem um bom sabor e produz efeitos calmantes, por exemplo, na presença de uma dor de cabeça; Também é muito bom contra insônia e ansiedade, além de ajudar na eliminação de gases.

Como você vê, tem muitas vantagens que você pode não conhecer. Além disso, você pode adicioná-lo em outras infusões para combinar diferentes sabores em um.

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O uso de lavanda na cozinha dá-nos muita diversão, não só aromatizando as refeições, mas decorando-as. E com uma flor de lavanda podemos decorar uma sobremesa de leite e mudar sua aparência. Sirva uma taça de champanhe com uma de suas flores e mude sua apresentação consideravelmente.

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Você pode usar lavanda na cozinha de pastelaria de duas maneiras:

• Adicione algumas de suas flores ao pote de açúcar e salve-as. Desta forma, o açúcar será sempre preparado com um aroma e sabor de lavanda que poderá adicionar aos seus bolos, biscoitos ou bolos.
• Você pode adicionar lavanda à farinha e fazer qualquer massa com a qual você dará um resultado muito aromático aos seus bolos e bolos.

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Se picarmos a flor de lavanda quando estiver seca, podemos extrair um pó que sirva de condimento para pratos mais elaborados, onde vamos polvilhar saladas, massas ou sopas e cremes.

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Como última ideia, recomendamos fazer vinagre de lavanda . Para fazer isso, reduza o vinagre previamente com água e adicione algumas flores frescas de lavanda e mantenha-a fechada por duas semanas antes de consumi-la. Podemos deixar as flores dentro da garrafa e sempre teremos o vinagre aromatizado para seu uso. De lá, podemos polvilhar nossas saladas, legumes ou peixe no forno, você verá o quão suculento você é e que sabor eles emitem.