Você pode ter notado desconforto depois de comer por um tempo, que suas digestão são muito mais pesadas do que antes e sua barriga incha, e muito gás também aparece. Como estas alterações no seu sistema digestivo não desaparecem, você decide ir ao seu médico que, ao ouvir os sintomas que você está explicando, pergunta primeiro se você costuma consumir alimentos do dia como pão ou massa, e você, obviamente, responde sim. . Então ele recomenda que você faça um teste para descobrir se você é um celíaco.

De fato, o resultado do teste é positivo e você tem que encarar sua nova realidade, já que sofre de doença celíaca e terá que mudar seus hábitos alimentares completamente, para que seu carrinho de compras varie radicalmente, já que você terá que deixa qualquer produto que contenha glúten e sua cozinha. E uma das dúvidas mais comuns quando você é diagnosticado com doença celíaca é que alimentos você pode comer, tais como: celíacos podem comer arroz? Em nós explicamos para você.

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O que é doença celíaca?

Antes de especificar que tipo de comida você pode comer se for celíaca, é conveniente explicar o que é a doença celíaca e como ela pode afetar nosso organismo. Essa patologia é uma doença sistêmica imunomediada que é causada pela ingestão de glúten, ou seja, quando tomamos qualquer alimento que contenha esse composto, nosso organismo automaticamente reage contra ele, provocando-nos, além dos sintomas que explicamos depois, uma deterioração da mucosa intestinal que previne progressivamente a assimilação correta dos nutrientes de todos os alimentos.

Sintomas da doença celíaca

Esta doença pode ser sintomática (mostra os sintomas), subclínica (os sintomas não aparecem, mas os testes são positivos) e latentes (eles ainda preservam a mucosa intestinal intacta). Entre os sintomas mais comuns, incluem:

• Náusea
• Vômito
• Diarréia
• Perda de peso
• Perda de apetite
• Dor abdominal
• Anemia

Também pode afetar o nível psicológico, já que a alimentação geralmente não gera sentimentos positivos, mas negativos. Se você tiver dúvidas, este artigo sobre como saber se sou celíaca pode ajudá-lo.

Quando finalmente descobrimos que todos os problemas do sistema digestivo que sofremos são devidos a essa alteração, devemos nos concentrar nos alimentos.

O arroz tem glúten? - aqui a resposta

Uma das perguntas mais comuns que surgem quando nos dizem que somos celíacos é quais alimentos podemos consumir, e uma das maiores dúvidas é o arroz. Se você ama paella ou arroz cubano e é celíaca, temos boas notícias para você.

O arroz não contém glúten, por isso pode ser incluído na dieta de todas as pessoas que são celíacas, além de outros cereais, como milho, quinoa ou painço. A doença celíaca é uma intolerância ao glúten presente no trigo, no centeio, na cevada e na aveia. Portanto, há muita comida que você pode consumir.

Comida sem glúten - cuidado!

Quando você já foi diagnosticado com doença celíaca, você tem que mudar a maneira como você se alimenta no seu dia a dia, porque você não pode mais consumir alimentos que contenham glúten, porque o único tratamento é uma dieta livre deste componente .

Muitos produtos básicos, como pão ou massa, e outros menos básicos, como bolos, contêm glúten e você deve trocá-los por outros que não tenham este composto. A princípio, pode parecer muito complicado, já que estamos muito acostumados a pão, sendo um alimento que incluímos em quase todas as refeições do dia, mas você descobrirá que pode ter pão sem glúten e que também tem outras opções para substituí-lo.

Lista de alimentos sem glúten

Se você é um celíaco, não há razão para que sua dieta não seja equilibrada porque você pode comer uma grande quantidade de comida:

• Cereais e pseudocereais : como explicamos anteriormente, você pode facilmente consumir arroz, quinoa, milheto, milho, sorgo e até mesmo trigo sarraceno.
• Carne, peixe e marisco fresco (congelado e conservado).
• Legumes, verduras, tubérculos e frutas.
• Legumes (que não contêm grãos de trigo), nozes, especiarias e condimentos.
• Açúcar, mel, adoçantes e cacau puro.
• Bebidas : todos os tipos de vinhos e licores (gin, conhaque, rum ...) e refrigerantes.

Recomendamos que você tenha muito cuidado com qualquer alimento processado e observe cuidadosamente o rótulo para verificar se ele não contém glúten antes de ingeri-lo.

Agora que você sabe a resposta para os celíacos comem arroz? Você também pode estar interessado neste outro artigo sobre o que comer se eu for celíaca.

Este artigo é meramente informativo, não temos a faculdade de prescrever qualquer tratamento médico ou fazer qualquer tipo de diagnóstico. Nós convidamos você a ir a um médico em caso de apresentar qualquer tipo de condição ou desconforto.