As pessoas que são celíacas sofrem intoxicação alimentar toda vez que comem um produto feito com glúten, e é por isso que, após a ingestão, elas podem apresentar sintomas como diarréia, vômito, dor abdominal, anemia e assim por diante.

Se você é intolerante ao glúten neste artigo nós informamos sobre o que um celíaco não pode comer para que você tenha claro os alimentos que você deve banir de sua dieta e aqueles, pelo contrário, que você pode tomar.

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Alimentos que contêm glúten

Para saber o que um celíaco não pode comer, a primeira coisa que você deve ter em mente é que existem alimentos que são feitos inteiramente com glúten, como farinha, macarrão ou cereais.

Mas além desses ingredientes que são óbvios, há uma série de alimentos que também contêm glúten e você deve evitar se for celíaco:

• Evite o consumo de pão, farinha de trigo, cevada, centeio ou aveia .

• Ele também elimina a ingestão de produtos de confeitaria : biscoitos, muffins, biscoitos, etc.

• Massas não podem ser tomadas se você é celíaca: macarrão, espaguete, macarrão para sopa, e assim por diante.

• Nem você pode consumir sêmola de trigo ou qualquer coisa que venha do trigo.

• O malte não deve ser tomado se você é celíaco, portanto, as cervejas são totalmente proibidas em sua dieta.

Em resumo, qualquer alimento que contenha qualquer destes cereais ou componentes, não pode ser ingerido por uma pessoa celíaca.

Alimentos com risco de conter glúten

Além dos alimentos que especificamos anteriormente, existem outros tipos de ingredientes que não são feitos com glúten, mas seu manuseio pode ter incluído um componente com glúten que é contra-indicado para pessoas com doença celíaca . Por exemplo:

• As salsichas : presunto, mortadela, presunto, salsicha, etc.

• Os queijos em folhas ou queijos preparados para derreter.

• As latas de conserva : lata de amêijoas, preparações de lentilhas em latas, etc.

• Os patos

• Doces e doces : bugigangas, nougat, maçapão, etc.

• Cafés, chás de chocolate ou maquinas, pois contêm glúten ou derivados de glúten que podem afetar seu estômago.

Como você vê, pode haver produtos preparados que contenham glúten, embora sua composição natural não. Por essa razão, é essencial prestar atenção especial aos rótulos nutricionais, onde eles especificarão se o produto é isento de glúten .

Comida permitida para celíacos

Depois da lista que lhe demos, pode parecer muito difícil ter uma dieta equilibrada e saudável enquanto é celíaca; no entanto, é fácil saber quais alimentos as pessoas com doença celíaca podem comer com segurança. Aqui nós damos a lista:

• Legumes frescos
• Frutas e verduras
• Carne fresca, peixe e marisco fresco
• 100% de óleo vegetal
• Cereais que não têm glúten: arroz sem glúten ou milho (você deve olhar o rótulo do produto e verificar se ele tem o sinal de que ele não tem glúten)
• Leite e produtos lácteos
• Ovos
• Arroz, milho, quinoa, trigo mourisco, linho, soja, nozes e tapioca
• Açúcar, mel, grãos de café ou moído e sal
• Refrigerantes de limão, cola e laranja, espuma e bebidas tônicas

Neste artigo, informamos sobre a lista completa de alimentos sem glúten

Receitas sem glúten

Se você não pode resistir a doces ou receitas, você pode fazer suas próprias receitas sem glúten de casa e não perder o prazer de um bom bolo ou alguns deliciosos muffins.

Agora é mais fácil do que nunca comer celíacos já que muitos estabelecimentos levam em conta esta doença e oferecem uma variedade variada de alimentos sem glúten, no entanto, se você preferir cozinhá-los você mesmo, você pode acessar receitas deliciosas como estas:

• Magdalenas sem glúten
• Pão sem glúten
• Bolo de esponja sem glúten
• Polvorones sem glúten
• Bechamel sem glúten
• Massa de pizza sem glúten

Confira todas as nossas receitas sem glúten que oferecemos e desfrute de uma deliciosa refeição adequada para todas as pessoas.

Este artigo é meramente informativo, não temos a faculdade de prescrever qualquer tratamento médico ou fazer qualquer tipo de diagnóstico. Nós convidamos você a ir a um médico em caso de apresentar qualquer tipo de condição ou desconforto.