A carne é um dos alimentos mais consumidos no mundo e faz parte da maioria das dietas. Dependendo dos hábitos alimentares e tradições, o consumo de carne varia. Assim, o Kuwait é o principal consumidor de carne de frango; Argentina de carne bovina; Áustria de porco; e Mongólia de carne de ovelha e carpa. De acordo com a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), o consumo de carne aumentou globalmente para 41 kg per capita em 2011. No entanto, um estudo realizado em 2014 indicou uma tendência para menos consumo de carne. gorduras e a inclinação para consumir espécies exóticas. Se você é um daqueles que gosta de comer essa comida, mas está preocupado em ganhar quilos por isso, continue lendo este artigo de .com onde explicamos quais são as carnes que menos engordam .

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Primeiro, devemos estar cientes de que a carne não está entre os principais alimentos que devemos incorporar em nossa dieta. Este alimento é uma importante fonte de proteína, ferro, potássio, fósforo, zinco e vitamina B12. No entanto, não devemos pensar que todas as carnes são as mesmas, uma vez que algumas contêm mais gordura do que outras e, como resultado, são menos saudáveis ​​e têm maior risco de ganhar peso.

Nós principalmente diferenciamos dois tipos de carne : branco e vermelho. Isso ocorre porque a cor dessas carnes varia dependendo da quantidade de mioglobina presente nos animais, que contém ferro e está mais concentrada na carne vermelha . Por outro lado, as carnes brancas são aquelas que pertencem aos pássaros, embora haja exceções, como o coelho, um mamífero cuja carne é branca, enquanto a carne vermelha vem de mamíferos como a vaca.

Então, quais são as carnes com menos gordura? Quais são as carnes menos gordas? A verdade é que a resposta a essas perguntas irá surpreendê-lo, já que as carnes mais benéficas não precisam ser o que costumamos consumir, como frango ou vitela. Especialistas em nutrição recomendam carnes magras, já que elas contêm menos gordura, são frango, peru, vitela, porco ou cordeiro. No entanto, nenhum deles é o mais saudável. Se você quiser saber quais são as carnes mais saudáveis ​​e com a menor quantidade de gorduras, continue lendo.

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Avestruz A carne desta ave é uma das mais saudáveis ​​que podemos colocar na boca. Pode ser facilmente confundido com carne bovina, com a diferença de que seu teor de gordura é muito menor. De fato, enquanto a carne magra contém 10% de gordura, a carne de avestruz contribui apenas 2%, ainda menos que a galinha. Além disso, sendo aves de capoeira, seu conteúdo em ácidos graxos poliinsaturados é maior do que outras carnes, como carne de porco, cordeiro ou vitela. Ele também fornece níveis mais elevados de vitaminas B, vitais para o bom funcionamento do cérebro. Portanto, o avestruz é uma das carnes que menos gordura, tornando-se uma excelente opção para incorporá-lo em nossa dieta.

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Canguru É provável que não soubéssemos a possibilidade de consumir essa carne; no entanto, na Austrália é muito consumido e em lugares como a Espanha pode ser encontrado como um produto gourmet em alguns açougues e supermercados. Atualmente, o número de fazendas dedicadas a explorar sua carne aumentou, e seu preço não é exatamente acessível para qualquer bolso. É uma das carnes vermelhas mais magras com o maior teor de proteína, e seu teor de gordura é muito baixo . É muito rico em ferro, ácidos graxos ômega-3 e pobre em colesterol.

A carne de canguru pode se tornar uma alternativa à carne bovina, entre outros, já que seus níveis de contaminação são menores, pois produz menor quantidade de gases de efeito estufa.

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Horse A carne de cavalo é mais frequente em alguns países, no entanto, em outros, seu consumo não é usual. Apesar disso, algumas carnes embaladas são compostas de carne bovina ou suína e cavalo. Considerada uma carne vermelha, é baixa em calorias e gorduras, além de ser uma excelente fonte de ferro e zinco. Em relação à carne bovina, essa carne vermelha tem 2% a menos de gordura e pode ser consumida como na carne bovina.

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Caimão Por mais estranho que pareça, a carne de jacaré tem um baixo teor de gordura que a torna uma das menos gordas e saudáveis ​​carnes. Este tipo de carne é muito rico em minerais ou vitaminas, e apesar de sua carne não ser conhecida por seu consumo na indústria alimentícia, está se espalhando cada vez mais. Seu conteúdo em ácidos graxos ômega-3 é igual ao presente em peixes e é essencial para prevenir doenças cardiovasculares.

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Agora, se levarmos em conta que muitas das pessoas que se perguntam quais são as carnes menos gordas não tentaram e não estão dispostas a experimentar a carne de jacaré ou canguru, estas são as recomendações sobre as carnes que menos gordura :

• Em geral, a carne branca tem menos gordura que a carne vermelha. No entanto, isso também depende do tipo de corte, já que, por exemplo, uma carne derivada do lombo é muito magra e pobre em gordura e calorias, enquanto uma asa de frango com pele será menos magra e com maior teor calórico.
• Entre as carnes magras incluem: o lombo, vácuo, lombo e perna de cordeiro.
• Entre as aves mais magras: devemos consumir a pele, preferindo o peito e as coxas.
• A qualidade da carne . A maneira de alimentar os animais influencia sua carne, tornando-a mais gorda, contendo mais gorduras que são transferidas para o nosso corpo quando as consumimos.
• Uma carne é considerada magra quando o seu teor de gordura é inferior a 10%; semigrasa quando contém entre 10% e 20% de gordura; e gordura quando a porcentagem é maior que este último valor.

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O modo como cozinhamos a carne também influencia se ela engorda mais ou menos. Para tentar comer uma quantidade menor de calorias, é aconselhável cozinhar a carne na grelha ou grelhada, deixando de lado os bolinhos e guisados ​​com molhos. Além disso, as carnes que menos engordam são aquelas que são cozidas no forno, sem adição de gordura e permitindo que a carne forme seu próprio suco. Os melhores cortes para assar e tentar não engordar são o canto, o redondo e o ombro. Nós devemos limitar o uso do azeite ao cozinhar a carne, usando o direito para fazê-los grelhados ou cozidos. No caso de guarnições, é melhor optar por acompanhamentos leves, como cogumelos salteados e folhas verdes, e em nenhum caso preparar batatas fritas ou outras com alto teor calórico.

Neste artigo vamos mostrar-lhe como cozinhar um peito de peru no forno.

Este artigo é meramente informativo, não temos a faculdade de prescrever qualquer tratamento médico ou fazer qualquer tipo de diagnóstico. Nós convidamos você a ir a um médico em caso de apresentar qualquer tipo de condição ou desconforto.