Comer corretamente é uma das coisas mais importantes que devemos fazer para manter uma boa saúde, mas, apesar disso, há muitas comidas deliciosas que gostamos de comer e que tendem a ser contrárias a esse objetivo. Os alimentos mais negativos para a nossa saúde são aqueles que apresentam altos níveis de colesterol, por isso, se você é uma das muitas pessoas que estão começando a se preocupar em ser saudável, sugerimos que continue lendo o seguinte artigo .com em que você Mostramos quais alimentos são baixos em colesterol e quais são os que você deve evitar.

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O que é colesterol?

O colesterol é uma substância gordurosa (lipídio) encontrada em alguns alimentos, mas que, por sua vez, é produzida pelo fígado.

Nós sempre ouvimos sobre como o colesterol é ruim e como isso afeta negativamente a nossa saúde. Mas, apesar disso, nem todo mundo sabe exatamente qual é a função dessa substância. Para começar, é necessário entender que existem dois tipos de colesterol:

• Colesterol ruim: é conhecido como LDL ou lipoproteína de baixa intensidade ( Lipoproteína de Baixa Densidade ). Este colesterol é usado pelo organismo para produzir vitamina D, estrogênio, testosterona e outros componentes vitais. Quando o colesterol LDL está em excesso, ele é depositado nas paredes das artérias, causando a formação de placas que causam bloqueios na corrente sanguínea, levando a ataques cardíacos ou derrames.
• Bom colesterol: conhecido como HDL ou lipoproteína de alta intensidade ( High Density Lipoprotein ). Sua função é levar o colesterol LDL ao fígado para que este seja eliminado.

O ideal para melhorar a saúde é ter uma dieta equilibrada, com uma quantidade equilibrada de ambos os cholesterols. Descubra mais detalhes consultando o artigo O que é bom colesterol e colesterol ruim?

Aveia

Modificar sua dieta, começando a consumir alimentos pobres em colesterol e ricos em fibras, terá um grande impacto na redução do colesterol ruim em seu corpo.

Um desses alimentos com baixo teor de colesterol e que tem uma composição em gorduras e fibras insaturadas é a aveia. Este cereal proporciona um efeito de absorção do colesterol ruim no intestino (graças à fibra), permitindo que ele seja eliminado nas fezes e não sature o organismo.

A melhor maneira de consumir aveia é em flocos, combinada com frutas, leite ou iogurte.

Cevada

Como a aveia, a cevada também possui uma composição de fibras solúveis, que junto com um tipo de vitamina E, que possui um excelente efeito antioxidante, causa um efeito "anticolesterol" muito benéfico para o organismo.

A melhor maneira de consumir este cereal é cozinhá-lo como o arroz, apesar de custar um pouco mais para cozinhar. Outras recomendações para comer é refogar com legumes, arroz, abobrinha, em sopas ou com peixe.

Soja

Consumir soja, seja na forma de leguminosas ou de óleo, é muito benéfico para o corpo e, entre outras coisas, o colesterol é reduzido graças ao seu conteúdo de ácidos linoléico e oleico. O consumo de soja causa uma atividade antioxidante no colesterol LDL, contribuindo para sua diminuição.

Este alimento pode ser consumido guisado ou cozido, em bebidas, no popular molho de soja, seitan, ou também conhecido como "carne de legumes", e como tempero em sopas ou cremes. Além disso, recomendamos que você consulte o artigo Como tomar lecitina de soja para o colesterol.

Frutos secos

Dentro desta categoria de alimentos podemos encontrar: nozes, avelãs, amendoim e sementes de gergelim. As nozes têm um excelente suprimento de ácidos alfa-linolênicos, que o corpo converte em ácido graxo ômega-3, que por sua vez produz uma redução no colesterol.

Há muitas maneiras de consumir nozes, por exemplo, você pode adicioná-las em saladas, como acompanhantes em pratos de arroz ou massas e sem esquecer o seu uso como ingredientes para bolos ou pão de ló.

Legumes

Vários componentes das leguminosas, chamados fitoquímicos, têm a capacidade de reduzir o colesterol, impedindo a formação de camadas que bloqueiam o fluxo sanguíneo e, portanto, podem causar doenças cardiovasculares.

Além de possuir fibras, as leguminosas têm outro componente conhecido como saponinas, que tem a capacidade de diminuir a absorção de colesterol no trato digestivo. Legumes geralmente são consumidos em saladas, cremes, sopas, homus ou guarnições de peixe e carne.

Óleos Vegetais

Dentro desta categoria de alimentos que reduzem o colesterol, o mais proeminente é o azeite de oliva, já que contém ácidos graxos monoinsaturados, óleos oléicos e vitamina E, que ajudam a alcançar a absorção e eliminação do colesterol no processo digestivo. .

A melhor maneira de consumir óleos vegetais é acrescentando-os em saladas de vegetais ou acompanhando brinde no café da manhã.

Beringela

A berinjela é um vegetal que possui alto teor de fibras, o que atrasa a absorção de colesterol no intestino, ao mesmo tempo em que promove a produção de ácidos biliares que eliminam o colesterol.

Berinjelas podem ser consumidas de várias maneiras, cruas ou cozidas, em saladas ou desidratadas, e podem ser usadas como ingredientes para fazer deliciosos pratos à milanesa. Encontre boas receitas no artigo Como cozinhar beringelas.

Peixe azul

A carne de peixe tem excelentes contribuições de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3, que são amplamente reconhecidos por sua capacidade de reduzir os triglicerídeos, favorecendo a dilatação dos vasos sanguíneos, diminuindo o risco de trombose e protegendo o corpo de todos os tipos de doenças cardiovasculares. Este, por sua vez, tem um efeito de nivelamento entre o colesterol LDL e o HDL.

A melhor maneira de consumir peixe azul é fazê-lo entre 2 a 3 vezes por semana, podendo intercalar entre sardinha, anchova, salmão, bonito, anchova, atum ou verdel.

Alimentos que aumentam o colesterol

Ao contrário dos alimentos listados acima, existem outros que causam um efeito oposto, aumentando os níveis de colesterol ruim no corpo e que, se você já tem altos níveis dessa substância em seu corpo, é melhor evitá-los. Em seguida, detalhamos quais são os alimentos que aumentam o colesterol:

• Um desses alimentos que devemos evitar são as gorduras, como manteiga ou manteiga, bacon, bacon ou margarinas sólidas.
• Evite todos os alimentos recheados como carnes frias ou salsichas, além de carnes, como hambúrgueres, rins, fígado, cérebro, pato ou ganso, uma vez que todos eles têm altos níveis de colesterol ruim.
• O leite integral, os cremes lácteos, os sorvetes, os queijos e os iogurtes não desnatados apresentam alta presença de colesterol.
• Evite consumir a gema de ovos, pois é aí que se encontra o maior teor de colesterol e gordura do ovo.
• Não consuma produtos derivados de pães contendo gordura, ovos ou leite integral, pães doces ou donuts.
• Frutas como o coco, tem um alto grau de ácidos graxos saturados, o que faz com que, quando consumidos, aumentem os níveis de colesterol.
• Não consuma sobremesas com chocolate ou manteiga de amendoim.
• No caso de condimentos, é aconselhável parar de consumir maionese, pois contém ovos.
• Finalmente, é importante prestar atenção à sua ingestão de bebidas, tentando evitar o consumo dessas bebidas alcoólicas ou limitando o consumo de cervejas ou vinho a apenas um copo ou copo por dia.

Além de tudo isso, se os seus níveis de colesterol ruim são altos, coloque em prática as dicas que mostramos no artigo Como reduzir meu colesterol.

Este artigo é meramente informativo, não temos a faculdade de prescrever qualquer tratamento médico ou fazer qualquer tipo de diagnóstico. Nós convidamos você a ir a um médico em caso de apresentar qualquer tipo de condição ou desconforto.