Quando se trata de preservar alimentos, existem muitas técnicas e uma das mais comuns é a embalagem a vácuo . Além disso, existem diferentes maneiras de realizá-lo e um dos mais comuns em todas as famílias é fazê-lo em frascos de vidro . Reutilizar frascos para conservas é uma boa maneira de manter os produtos em perfeitas condições por um longo período de tempo. Para que você também possa fazer isso em casa, neste artigo explicamos como embalar a vácuo em potes de vidro.

Você vai precisar de:

• Barcos de vidro
• Comida a ser preservada
• Panela grande
• Pano
• Água

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A primeira coisa que você deve fazer para embalar alimentos a vácuo em potes de vidro será esterilizar os frascos ou frascos que você vai usar . Desta forma, você garantirá que os produtos sejam mantidos em ótimas condições. Você pode ver aqui os passos a seguir para esterilizar latas para conservas.

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Depois de ter esterilizado as garrafas que você vai usar, você terá que preenchê-las com a comida que você quer embalar, tente que isso não atinja a borda, mas que haja algum espaço livre. Será possível manter em condições ideais todos os tipos de alimentos, tais como: molhos, vegetais, frutas em calda, geléias, doces, etc.

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Em seguida, será necessário fechar as latas pressionando a tampa com firmeza, com decisão. Se você não tem muita força em seus braços, pode ser apropriado pedir ajuda a alguém para se certificar de que as garrafas estão bem cobertas.

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O próximo passo será colocar as latas em uma panela com um pano no fundo, para evitar que os frascos colidam uns com os outros e possam quebrar. Deve notar-se que algumas pessoas pular esta etapa, mas acreditamos que pode ser muito apropriado, especialmente para as primeiras vezes quando a embalagem a vácuo para evitar dores de cabeça.

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Então, você deve encher a panela com água até cobrir as latas com os alimentos enlatados. Você pode usar a água da torneira sem problema, isto é, não será necessário recorrer à água engarrafada.

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Ferva a caçarola e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, embora leve mais tempo se os potes forem muito grandes ou se houver muitos. Após esse tempo, retire os potes da panela com um pano ou uma pinça para evitar que queimem e deixe esfriar.

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Para saber se um vácuo foi feito, tente afundar a tampa pressionando-a; se não afundar, o vácuo será feito. Aqui estão algumas idéias para receitas de comida que você pode fazer em conserva: cerejas, ameixas, damascos, tomates enlatados, entre muitas outras idéias.