A principal utilização da fruta é gastronómica, é frequentemente utilizada como fruta de sobremesa ou como produto de preparação de alimentos. Uma das melhores maneiras de preservar a pêra é usar como condimento para pratos, especialmente carnes ou sobremesas. Aqui explicamos como manter a pêra em calda.

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As peras são descascadas, cortadas em quartos e embaladas imediatamente se estiverem muito maduras e se forem água. Em qualquer outro caso, eles ferver por 2 minutos na água a ferver.

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As peras são então removidas para fazer o xarope da água fervente e são passadas por água fria antes de serem embaladas.

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Os quartos de pêra são apertados ao máximo, dentro dos frascos, porque reduzem durante o cozimento.

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O xarope é adicionado às peras fervendo na fruta, as arruelas e tampas são colocadas e os frascos de litro são esterilizados por 40 minutos a 100 graus.

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Todas as conservas de conservas de frutas em frascos também servem para conservas enlatadas, que serão hermeticamente seladas antes da esterilização. Se vários tipos de conservas são feitos ao mesmo tempo, em natural e em xarope, é necessário tentar marcar as latas com um punção, fazendo um sinal na tampa para reconhecê-las mais tarde, não vale a pena a memória para isso.

Dicas

• Para fazer pêras em calda você tem que selecionar as melhores pêras no mercado, certifique-se de que elas não sejam batidas ou arranhadas.