Quais são os peixes azuis

Muitas vezes ouvimos que os peixes azuis são muito benéficos para a nossa saúde, fornecendo ômega 3 e ácidos graxos essenciais que protegem o nosso coração, beneficiando também a aparência da nossa pele e cabelo. Mas esta não é a única bondade desses alimentos. Peixes azuis também são baixos em calorias e gordura saturada, então eles se tornam uma excelente proteína animal alternativa, se o objetivo é cuidar da sua figura.

Note-se que esta diferença terminológica não é devida a qualquer aspecto biológico, a categoria de peixe azul é simplesmente devido a critérios nutricionais, na verdade, são aqueles em que a proporção de gordura intramuscular é superior a 5%, gorduras que na sua grande A maioria é insaturada.

Embora nos últimos anos tenha ganhado popularidade, ainda há muitas pessoas que não sabem quais opções estão incluídas nesse grupo. É por isso que explicamos o que são os peixes azuis.

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Por que eles são chamados de peixe azul?

Os peixes azuis devem este nome a isso, na maior parte, todos os peixes que estão incluídos nesta categoria têm um tom de pele azulada. Mas além das denominações, a coisa importante sobre este grupo de alimentos é que é o grupo de peixes que oferece uma maior contribuição de ácidos graxos ômega 3 e óleos essenciais que são muito benéficos para a nossa saúde cardiovascular. É por isso que é considerado um dos grupos alimentares mais saudáveis e recomendados.

Abaixo, falaremos especificamente sobre alguns dos peixes azuis mais populares e, mais tarde, daremos a lista completa desse tipo de alimento.

Salmão

Sem dúvida este é um dos reis do peixe azul. O salmão é um peixe muito apreciado, não só por tudo o que contribui para nós a nível nutricional, mas também pela sua versatilidade na cozinha e pelo seu sabor fantástico.

Estamos diante de um peixe que é muito rico em proteínas e ácidos graxos que ajudam, nutrientes que nos ajudam a regular nossos níveis de colesterol e triglicérides no sangue, sendo uma ótima alternativa para pacientes que apresentam esses problemas.

Além disso, seu alto teor de minerais, como o iodo e o magnésio, também beneficia o funcionamento dos músculos e do cérebro, tornando o salmão uma opção muito saudável. Finalmente, deve-se acrescentar que os numerosos estudos que têm sido feitos em relação às propriedades e benefícios do salmão destacam que é um excelente produto para evitar problemas cognitivos, reduzir a inflamação e os sintomas de doenças como a artrite e que podem ajudar a prevenir o câncer.

Atum

Na lista de peixes azuis, o atum é um dos mais populares. O atum é um dos peixes mais consumidos no mundo, não apenas dentro do grupo de peixes azuis. Mas nem todas as apresentações são igualmente boas e, em todas as apresentações, oferece muitos benefícios. A este respeito, pode dizer-se que o atum fresco é muito mais recomendável do que as suas versões enlatada ou enlatada.

Em sua forma fresca, o salmão pode prevenir doenças cardiovasculares, assim como alguns dos fatores de risco que os produzem:

Hipercolesterolemia
Hipertensão
Diabetes
Sobrepeso e obesidade

Sua ingestão, além de ajudar no controle do colesterol e triglicérides, fornece importantes minerais, vitaminas como A e grupo B e ácido fólico. Como o salmão, o atum é muito utilizado na cozinha pela sua versatilidade, é por isso que lhe oferecemos várias receitas com atum que você pode facilmente fazer em casa.

Sardinhas

Ao contrário de outros peixes que você pode encontrar neste artigo, as sardinhas são uma ótima alternativa devido ao fato de que, além de serem altamente nutritivas, elas também são muito econômicas.

As sardinhas não só são capazes de fornecer os benefícios típicos do peixe azul, eles são muito ricos em cálcio, beneficiando significativamente a saúde dos nossos ossos . Neste aspecto, as sardinhas enlatadas têm um teor de cálcio mais elevado do que as sardinhas frescas, uma vez que estas são consumidas com a espinha incluída.

No entanto, este peixe não é recomendado para todos. Entre as pessoas que não deveriam consumir sardinha estão aquelas que sofrem de gota, já que seu conteúdo de purina significa que uma vez no corpo elas são transformadas em ácido úrico.

Truta

Outra excelente opção dentro do grupo de peixes azuis, especialmente se for consumido muito fresco. A truta fornece ácidos graxos essenciais, mas também é muito rica em potássio e fósforo, beneficiando nossos músculos e promovendo a eliminação de fluidos corporais.

Anchovas e Anchovas

Estes peixes, que geralmente consumimos enlatados ou vinagrete, também são encontrados dentro do grupo de peixes azuis. Embora usualmente os usemos como ingredientes em várias preparações, eles oferecem os mesmos benefícios de qualquer tipo de peixe azul, no entanto, é importante lembrar que a melhor maneira de comê-los é fresca e natural, já que as versões em óleo ou vinagre podem conter muito sal. ou gordura.