Você quer comer alguns chips crocantes e deliciosos? Bem para fazer isto não é necessário ir a um restaurante, e é isto seguindo alguns truques básicos que você adquirirá que eles são super ricos e com a comida ideal. Se você quiser evitar que as batatas fritas grudem e descubra outras soluções práticas ao cozinhá-las, então continue a ler, porque em .com revelamos nossas melhores recomendações para as batatas fritas chuparem seus dedos.

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Ao cortar as batatas

Um aspecto importante a ter em mente quando produzimos fichas é a maneira como as cortamos. O corte clássico é na forma de paus, porém é importante ter em mente que você deve tentar manter a uniformidade no corte, ficando assim que todos são mais ou menos iguais. O que ganhamos com isso ?, Que o cozimento das batatas é uniforme, evitando que no momento de retirá-los da frigideira ou fritar alguns estejam mais cozidos do que outros.

Uma vez que você tenha lavado, descascado e cortado as batatas, é hora de aplicar o truque para evitar que as lascas grudem quando você as cozinhar, continue a ler, pois iremos revelá-las mais tarde.

O truque para impedir que os chips colem

Para garantir que as batatas fritas não grudem, é muito importante eliminar a maior quantidade de amido deste produto, o que também ajudará a tornar o resultado final muito mais crocante.

Para conseguir isso, você deve, depois de cortá-los, lavar as batatas com água fria e colocá-las em um recipiente com água fria e deixá-las de molho por 30 minutos, depois retirar a água e escorrer bem as batatas com papel absorvente ou um escorredor. de legumes. Este truque também permite que você obtenha suas batatas são muito mais difíceis, evitando a aparência flácida que normalmente não gosta dos convidados.

As chaves ao fritar

Existem muitos truques para obter batatas crocantes e perfeitas, mas nem sempre podemos aplicá-las por falta de tempo. É por isso que selecionamos as recomendações mais práticas para você obter algumas ótimas batatas fritas e sem grudar. Preste atenção a estas recomendações:

• Se você costuma planejar os cardápios com antecedência, uma boa maneira de garantir que as batatas permaneçam crocantes ao fritá-las é congelá-las antecipadamente, pois isso ajudará a eliminar o líquido nesse alimento e a garantir uma ótima cozedura. Você pode seguir as etapas que recomendamos anteriormente e depois congelá-las em uma bolsa adequada para esse procedimento. Frite-os algumas horas depois ou no dia seguinte.
• Você deve colocar bastante óleo na frigideira ou na frigideira, certificando-se de que as batatas estejam completamente cobertas, só assim você obterá uma cozedura uniforme.
• É importante drenar bem as batatas antes de colocá-las no óleo para evitar que salte e queime acidentalmente. Da mesma forma, recomenda-se que o óleo seja bem aquecido, atingindo a temperatura de 150 ° C no momento da fritura.
• Nunca adicione demasiadas batatas à panela ou fritadeira porque o calor do óleo se dispersará e a cozedura demorará mais com um pequeno resultado crocante. Fichas boas levam tempo, é por isso que paciência.
• Retire de vez em quando durante o cozimento, desta forma você também evitará que os chips grudem.
• Finalmente, lembre-se de drenar o óleo das batatas muito bem antes de servir, assim você ficará muito mais crocante e rico. É neste momento que você deve adicionar o sal para que fique fixo nas batatas e permaneça delicioso.