Os biscoitos Maria são um ingrediente muito comum na preparação de bolos e todo tipo de doces e, embora possamos usá-los inteiros, em muitas ocasiões precisamos esmagar os biscoitos . Um bom exemplo é a elaboração de bases de bolo para as quais o pó de biscoito é compactado com manteiga e uma grande consistência é alcançada. Portanto, queremos explicar duas alternativas para que você possa aprender a esmagar os cookies.

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Os bolinhos triturados ou esmagados são muito úteis ao fazer sobremesas, e especialmente para preparar a base de bolos diferentes: queijo, três chocolates, maçã, etc. E quando misturado com manteiga, podemos obter uma massa que, quando assada, será compacta, sobre a qual derramaremos o restante dos ingredientes.

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Assim, ao moer biscoitos, podemos escolher qualquer pequeno aparelho que atenda à função de britador:

• Liquidificador: com o braço normal ou com um acessório específico para cortar alimentos.
• Picador ou picatodo
• Liquidificador: embora se deva notar que tende a bolar os biscoitos e o resultado não será tão bom.

Sempre que você usar qualquer um desses elementos para esmagar os cookies, você deve adicionar os cookies pouco a pouco, nunca de uma vez só, porque a máquina pode encalhar.

Da mesma forma, se você tiver, também é possível esmagar os cookies no Thermomix ; embora cada máquina possa ter suas características específicas que irão variar o processo, a coisa mais normal é usar a velocidade 4 para picar biscoitos.

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Se você não tiver nenhum dos aparelhos anteriores à mão, você também pode esmagar os biscoitos com a mão com a ajuda de um rolo de massa ou um martelo de argamassa que é feito de madeira, não de mármore ou pedra.

Para facilitar, recomendamos colocar os cookies inteiros em um pequeno saco plástico e, em seguida, acertá-los com o utensílio de cozinha em questão. Se você for usar um rolo, além de colá-lo, pode colocar o saco em uma superfície plana e passá-lo. Da mesma forma, você pode armazenar os cookies que sobraram no saco com nó, para que eles não amolecem.