O bacalhau é um peixe muito nutritivo e versátil com o qual você pode fazer inúmeras receitas. Uma de suas vantagens é que é baixo teor de gordura, por isso é uma boa opção para pessoas que querem manter uma dieta saudável. Embora seja fácil cozinhar, muitas pessoas ficam sem experimentar suas propriedades porque não sabem como fazê-lo. Em .com vamos explicar como prepará-lo em casa e desfrutar do seu sabor rico. Continue lendo e descubra como cozinhar bacalhau .

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Propriedades nutricionais do bacalhau

O bacalhau é um peixe branco, e sua carne é rica em vitaminas B1, B2, B6 e B9, D, E e A. Todas estas vitaminas possuem carboidratos, proteínas e gorduras que contribuem para a formação dos glóbulos vermelhos e melhoram a funcionamento do sistema nervoso.

Bacalhau ao pil-pil

Se você comprar um pedaço de bacalhau e não souber como prepará-lo, uma maneira fácil de fazê-lo é pil pil. Você só precisa de 3 batatas, 1 cebola, alho, óleo, sal, salsa, pimenta e água. As batatas devem ser limpas e cozidas com óleo por meia hora. Coloque o bacalhau em uma panela grande com água e deixe ferver. Descasque o alho e frite, corte o pimentão em fatias pequenas e adicione-os. Quando dourar, retire do fogo e reserve. Coloque o bacalhau em uma panela e adicione o óleo temperado, pouco a pouco, ao mesmo tempo, você deve remover a panela, adicione a pimenta e o alho. Sirva o pil do bacalhau com as batatas assadas. Para mais detalhes, não perca a nossa receita de como fazer pil pil no bacalhau.

Omelete de bacalhau

Outra opção muito fácil para um jantar delicioso é fazer uma omelete de bacalhau . Para isso, você precisará de meio quilo de bacalhau dessalgado, 2 pimentões verdes, 2 cebolas pequenas, 6 ovos, azeite, sal, salsa e alho. Pique o alho finamente e a juliana de cebola e pimentão. Pocha em uma panela. Quando os legumes tiverem uma cor dourada, adicione o bacalhau e cozinhe por alguns minutos. Bata os ovos, estes devem ser colocados na panela, adicione a salsa e deixe os ovos coagular. Em seguida, dobre a mistura como quando você faz uma omelete francesa, você também pode fazê-lo como a omelete tradicional.

Bacalhau com tomate

Uma receita muito fácil para cozinhar bacalhau é a de bacalhau com tomate. Você só precisa deste peixe branco, farinha de fritura, azeite, sal, cebola e 1 kg de tomates maduros. Farinha o bacalhau e passava por óleo. Em uma panela separada, coloque a cebola refogada e descasque os tomates em pequenos quadrados, deixe pochê. Quando estiver pronto, adicione o bacalhau frito por alguns minutos e deixe a mistura engrossar.

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Dicas

• Quando comprar o bacalhau, se vir que é amarelo, já está velho e se as peças são muito brancas, o bacalhau pode ter sido lavado com sódio.
• Para dessalinizar o bacalhau, este deve ser introduzido em água fria pelo menos 24 horas antes da sua preparação.