Se você é apaixonado por culinária, você saberá que tudo pode ser usado e que nada deve ser jogado fora. Se você fez um bom cozido ou cozido e você deixou os restos da carne, não se preocupe, você pode dar-lhes um novo uso e fazer uma nova refeição que irá encantar seus convidados. Em .com, explicamos como aproveitar a carne cozida . Leia atentamente o artigo a seguir e saiba quais tipos de carne você pode reutilizar. Além disso, nós lhe propomos as receitas mais fáceis e mais ricas para poder cozinhar sua carne cozida novamente.

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Aproveite a carne cozida: tipos de carne

Cozido pode ser feito com diferentes tipos de carne e cada um deles servirá para uma ou outra receita. Geralmente carne de porco e carne são os mais usados ​​para fazer ensopados. Este tipo de carne pode ser picado após o cozimento e usado para encher canapés, tortinhas, empanadas ou pratos gratinados (lasanha, canelone, beringelas recheadas ...). Além disso, você também pode usar esta carne picada para fazer molhos diferentes para o seu macarrão, como o bolonhesa.

Desossar a carne e você pode usar os ossos para preparar um bom caldo ou outros guisados, o que lhes dará mais sabor. Você também pode congelar a sobra de carne - depois de cortada - e você pode fazer suas receitas a qualquer hora, para acompanhar seu arroz, macarrão ou outros pratos.

Aproveite a carne cozida: croquetes

Para levar 100% da carne cozida, os croquetes de maconha não falham. É uma receita simples que irá deliciar quem é fã de croquetes caseiros. Tudo uma delícia.

Para fazê-los corretamente, você deve preparar um béchamel ou velouté macio. Preste atenção: Em uma panela, você deve ferver um litro de caldo e em uma panela antiaderente colocar cerca de 100 gr. de manteiga, a temperatura média, onde você deve adicionar a farinha para peneirá-lo por 1 minuto e, em seguida, adicione o caldo cozido. Enquanto mexendo a mistura, adicione sal, pimenta branca e um pouco de noz-moscada, todas as quantidades a gosto.

Uma vez que a mistura ficou espessa, retire a panela do fogo e cubra com filme plástico. Em uma panela separada, refogue um pouco de cebola picada, até ver que ela está macia. Em seguida, adicione o guisado picado e refogue com o fogo um pouco mais forte. Quando tudo estiver pronto, adicione o molho béchamel que você tinha feito anteriormente e misture a massa espessa por aproximadamente 5 minutos. Faça isso com o fogo alto.

Após este tempo, deixe a mistura coberta com papel de filme. Certifique-se de que o papel não toque na massa. Quando a mistura estiver fria, modele seus croquetes . Em seguida, cubra-os com farinha, ovo batido e migalhas de pão. E você os terá prontos para fritar ou congelar.

Aproveite a carne cozida: Ropa Vieja

Outra receita que você vai fazer para aproveitar a carne cozida é a conhecida e tradicional Ropa Vieja . Esta é uma das receitas mais conhecidas na Espanha, surgindo única e exclusivamente para aproveitar os restos cozidos. Anote.

Em uma frigideira grande frite com azeite, um cebolinho e alho picadinho. Pique tudo que sobrou do ensopado, sem as leguminosas (se ainda houver algum resto sobrando). Adicione à panela e adicione o creme para cozinhar . Retire-o pouco a pouco e deixe-o em fogo baixo por cerca de cinco a dez minutos. Em seguida, pique algumas folhas de hortelã e tempere o seu prato. Pronto para servir e provar! Com esta receita, você pode aproveitar o que sobrou de sua comida e desfrutar de boa comida.