As couves-flores contêm poucas calorias, mas muita água, fibras e vitaminas . Eles também são ricos em potássio e fósforo. Isso os torna um vegetal muito completo e sua ingestão é recomendada. Além disso, temos a sorte de ser um vegetal que pode ser encontrado e consumido durante todo o ano e pode ser cozido de várias maneiras: de cozido, cozido no vapor, com maionese, com azeite e vinagre ou refogado, mesmo em saladas. Aqui estão algumas orientações para você descobrir como escolher uma couve-flor corretamente quando for ao mercado.

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Ao escolher uma couve-flor, escolha uma cuja massa esteja limpa, firme e bem embalada. Quando falamos de massa, nos referimos aos botões. As folhas devem ter uma cor verde e ser muito macia, se queremos garantir uma boa cópia. Se a couve-flor for macia, ela perderá algum sabor quando for cozinhá-la.

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Uma vez em casa com a couve-flor comprada, guarde-a sempre na geladeira . O melhor para conservação é usar um saco plástico para o qual fizemos anteriormente alguns furos para o vegetal "respirar". Só então manteremos suas qualidades nutricionais intactas até consumirmos. Na geladeira podemos armazená-lo por 5 ou 6 dias.

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Não é recomendado lavá-lo até consumi-lo, pois se passá-lo pela torneira e mantê-lo na geladeira, ele perderá nutrientes importantes.

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A couve-flor é um vegetal que também pode ser congelado, mas neste caso recomendamos que você escolha apenas os botões mais firmes e brancos e ferva-os por alguns minutos. Quando a fervura esfriar, você pode economizar as porções de couve-flor em um recipiente adequado para congelamento.