Os cogumelos são muito fáceis de cozinhar e combinar com quase todos os tipos de alimentos: molhos para massas, frango, carne, cordeiro, saladas; as opções são infinitas e sempre deliciosas. Ao contrário de outras culturas, o cogumelo é muito delicado e cada passo deve ser seguido rigorosamente. Portanto, neste artigo de .com, dizemos a você como cultivar cogumelos.

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Os cogumelos precisam de uma base para poderem se desenvolver, já que não absorvem os minerais da terra devido a sua falta de clorofila. É por isso que é necessário que a cultura seja feita em uma base de esterco para que os fungos possam se desenvolver adequadamente.

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O plantio de cogumelos deve ser feito em locais escuros, como cavernas ou caves, e é muito importante monitorar a ventilação, pois os cogumelos precisam de 0, 1% de CO2, nunca mais do que essa porcentagem. Para o cultivo destes cogumelos existem sacos especiais em lojas especializadas que permitem o desenvolvimento ideal da sua sementeira.

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A temperatura nesta cultura desempenha um papel muito importante, idealmente deve ficar entre 12 e 14 graus com uma umidade de 80%. No entanto, plantar o micélio - o que forma a estrutura da planta do fungo - só pode ser feito quando a temperatura é de 24 graus. Esta semeadura deve ser realizada injetando o micélio no esterco com uma seringa plástica.

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Após a injeção é o tempo de compostagem, e para isso é necessário aquecer o esterco a cerca de 20ºC para estimular o crescimento dos micélios e, portanto, das raízes. Depois de ter suas raízes, é hora de colocar uma cobertura fria com uma camada de musgo, cobrindo com um cobertor fino e borrifando água mineral várias vezes ao dia. Após 10 dias você deve descobrir a colheita e continuar a pulverizar água para ver seus primeiros cogumelos.

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Depois de ter seus primeiros cogumelos, rega deve ser duas vezes por dia com água mineral e você nunca deve umedecer seus cogumelos, apenas o musgo.

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Quando você vê que os cogumelos têm seu tamanho regular e são suaves ao toque: é hora de fazer a colheita ! Você deve levá-los cuidadosamente pelo chapéu e removê-los suavemente com um movimento lento e rotativo - como se você abrir uma garrafa - tomando muito cuidado para não danificar a plantação. Nunca os corte e use-os ao mesmo tempo em que você os coleta.