Embora consumir peixe fresco e recém comprado seja sempre uma alternativa ideal e deliciosa, muitas vezes devemos optar por comprar este alimento e congelá-lo até o momento da preparação para evitar danos a ele, garantindo sempre seu bom estado e frescor. Mas quando chega a hora de realizar esse processo, muitas pessoas se perguntam qual é a maneira indicada de fazê-lo para preservar ao máximo as propriedades desse alimento, por isso, no .com, explicamos como descongelar o peixe corretamente.

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A melhor maneira de descongelar o peixe é permitir que a comida adquira a temperatura do meio ambiente pouco a pouco, por isso você deve planejar este processo com antecedência. Pegue o peixe no mesmo recipiente ou saco onde você congelou e coloque-o na geladeira, de preferência na área que fica menos fria, e deixe descongelar por 12 a 24 horas. É conveniente colocar o recipiente em um prato para evitar que a água descongele seu refrigerador.

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Se você não tem espaço em sua geladeira, também é possível descongelar o peixe deixando-o em um bom ponto da sua cozinha. Leve em conta que a área onde você deixa o peixe não deve estar muito quente ou receber o sol diretamente. Se você optar por esta alternativa, você pode descongelar o peixe entre 6 e 12 horas antes de cozinhá-lo.

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Outra maneira de acelerar o processo um pouco para descongelar o peixe é colocando-o em uma tigela com água fria. Certifique-se de que o recipiente ou saco do freezer onde o peixe está localizado está muito bem fechado, em seguida, mergulhe-o parcialmente em um pouco de água fria e mude a água de vez em quando. Esta alternativa irá ajudá-lo a descongelar o peixe de forma rápida e eficaz.

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O micro-ondas é outro bom aliado para descongelar o peixe, mas requer muita atenção para evitar que o alimento cozinhe em certas partes, por isso recomenda-se:

• Escolha o programa de descongelamento adequado para o peixe.
• Leve em conta que a peça deve caber no microondas deixando espaço suficiente para girar, assim descongelará mais uniformemente.
• Observe o peixe e vire-o se necessário, desta forma você favorece uma melhor distribuição de calor.
• Se a peça for muito grande, é conveniente cortar e descongelar em dois lotes
• Se você perceber que as partes mais finas dos peixes estão começando a cozinhar e o centro ainda está congelado, é melhor remover a peça do microondas e deixá-la descongelar à temperatura ambiente.