Molho de tomate é um dos mais ricos e suculentos para muitos pratos. No entanto, nem todo mundo se sente bem, porque muitas vezes, o molho de tomate tem muita acidez. No entanto, escolher bons tomates sazonais e remover a pele são alguns dos truques que podemos seguir para remover a acidez do tomate . Se você quer conhecer muitos outros, nós os revelamos para você.

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Tomates sazonais tendem a ter menos acidez. Se você também remover a pele e as sementes ao preparar o molho de tomate, você estará reduzindo muito a acidez . Você pode consultar em nosso artigo: como descascar tomates.

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Outro truque muito útil para remover a acidez do tomate é pegar uma panela quente e despejar os tomates já descascados nela. Nós os deixamos cozinhar adicionando uma colher de açúcar. Após cerca de 25 minutos, toda a acidez será liberada. Então nós drenamos os tomates e eles podem ser cozidos.

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Se acrescentarmos um pouco de açúcar ao molho de tomate, estaremos eliminando a acidez, embora tenhamos que ter cuidado, porque se passarmos o açúcar, algo doce pode permanecer.

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Para eliminar a acidez do tomate, você também pode levar alguns pedaços de cenoura ao molho quando o estivermos preparando. Desta maneira eliminamos facilmente a acidez do tomate, embora tenhamos também que ter cuidado porque o molho vai levar um pouco mais de espessura e se passarmos com a cenoura, então levará o seu sabor.

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O vinho doce é outro antídoto para a acidez. Sua função é semelhante ao que o açúcar faz quando o colocamos no molho de tomate: elimina a acidez rapidamente. Mas o excesso pode deixar o molho muito doce.