A menos que seja um risoto ou preparações para a culinária japonesa, o arroz deve ser solto e macio e nunca ser pegajoso ou pegajoso. Nós todos amamos servi-lo desta forma, mas nem sempre sabemos como obter esse arroz grande típico de bons chefs, a boa notícia é que, seguindo algumas recomendações, você pode obter um resultado fantástico. Se você não sabe por onde começar .com lhe damos uma ajuda, não perca detalhes desses truques para que o arroz fique solto e surpreenda a todos com um prato delicioso.

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Uma recomendação óbvia de que nunca é demais mencionar que o arroz está solto, é escolher a variedade certa com o tipo de grão que contém menos amido, dessa forma evita o aglutinante o máximo possível.

É por isso que nunca se recomenda usar arroz ou risotos tipo bomba, se você quiser que o resultado final seja adequado, enquanto arroz de grão longo, arroz basmati e vapor são ideais.

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Um dos truques para tornar o arroz mais simples é adicionar uma colher de azeite, milho ou girassol à água onde você irá prepará-lo. Isso dará à preparação um delicioso sabor, garantindo a frouxidão do grão, dando-lhe um resultado final muito rico.

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Outra opção que muitos cozinheiros optam por deixar o arroz solto é fritar um pouco antes de cozinhá-lo na água. Para fazer isso, basta adicionar um pouco de óleo em uma panela, aquecê-lo e, uma vez quente, adicionar o arroz e fritá-lo por 2 a 5 minutos. Em seguida, adicione-o à panela com água fervente e continue a preparação de forma convencional.

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Um truque para deixar o arroz solto é que você não o remova demais durante o cozimento, apenas algumas vezes. Ao remover o arroz, liberamos o amido que contém, o que torna o resultado final muito mais pegajoso do que o desejado. Não se preocupe porque se você cozinhar em uma panela adequada e em uma temperatura constante, não vai queimar ou grudar.

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Também é importante ter em conta outras recomendações para um arroz solto e delicioso, por isso é importante que:

• Escolha o pote certo para fazer o arroz, evite sempre os potes em que o alimento gruda. Os antiaderentes são ideais para uma boa preparação.
• É importante que você siga as instruções para preparar o arroz comum, adicionando sempre 2 xícaras de água para 1 de arroz.
• Uma vez que a água comece a ferver e adicione o seu arroz, é muito importante abaixar o fogo e deixar cozinhar em baixa intensidade, assim a água cederá durante toda a preparação e você evitará que ela fique dura e pegajosa.