O boga é um peixe de água doce de cor prata que pode ser preparado de diferentes maneiras, mas um dos mais saborosos é fazê-lo no forno. Adicionando alguns ingredientes e ervas como condimento, obteremos um prato de peixe delicioso e diferente. Preste atenção ao passo a passo desta receita em que explicamos como fazer o forno, você verá que é muito simples e o resultado final é surpreendente.

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Saiba se o peixe é fresco

A primeira coisa a ver em um peixe, antes de comprá-lo, saber se é fresco ou não são os olhos dele. Se eles são brilhantes, o peixe é fresco, enquanto que se eles são opacos e submersos, o peixe tem vários meses de congelamento.

Por outro lado, temos que ver as guelras de peixe. Se eles estiverem bem vermelhos e úmidos, permaneceremos calmos porque o peixe é fresco. Por outro lado, se forem marrons, secos e rígidos, o peixe foi retirado há vários meses.

Preparação

Se tivermos a peça inteira em casa, a primeira coisa que temos que fazer é quebrá-la. Mas se não nos atrevermos a fazê-lo em casa, é melhor pedir ao mercado de peixe que o deixemos perfeitamente preparado.

Primeiro, devemos limpar as entranhas, depois removemos a cabeça e a cauda e as descartamos. Depois, cortamos pela coluna em duas partes e separamos a coluna obtendo duas metades iguais. Nós lavamos e colocamos na grelha do forno com a pele para baixo.

Então, você só tem que apimentar; Há muitas opções, mas neste artigo vamos ver duas maneiras deliciosas possíveis para preparar a moda assada. Anote!

Primeira receita

Como temos duas metades de peixe, o ideal é preparar cada metade de uma maneira diferente. Os ingredientes que precisamos para preparar um meio são:

• Pimento vermelho
• Tomate
• Cebola
• Cebolinha
• Folhas frescas de orégano
• Laurel
• Alecrim natural
• Mostarda
• Limão
• Sal
• Pepper
• Noz-moscada

Corte o estilo julienne finito de pimenta ou cubos, o mesmo com cebola e cebolinha. O tomate é cortado em fatias finas. É importante que tudo seja cortado em pedaços finos, porque deve ser cozido no forno ao lado do peixe.

A primeira coisa que fazemos com o pedaço de peixe que está na grelha do forno é colocar sal e pimenta a gosto e noz-moscada suficiente que dará um toque especial, muito rico.

Em seguida, misturamos um pouco de mostarda com limão e despejamos sobre o peixe com uma colher para espalhá-lo bem. Em seguida, colocamos os legumes e, finalmente, as ervas naturais.

Segunda receita

A segunda metade do peixe pode ser preparada, em vez disso, fazendo uso dos seguintes ingredientes :

• Pimenta moída
• Sal fino
• Pepper
• Mostarda
• Limão

Em primeiro lugar, sal, coloque o chili e pimenta moída e, em seguida, a mesma mistura de mostarda e limão. Esta preparação é mais suave que a anterior, perfeita para os mais pequenos em casa.

Molho de Roquefort

Para acompanhar, podemos preparar um molho roquefort que irá melhorar os sabores ricos de peixe acabado de cozer. Para fazer isso, esmague o queijo roquefort com um garfo e adicione o creme até que fique uma mistura homogênea. Pode ser preparado frio e aquecido para se apresentar à mesa. É simples de fazer, mas acrescenta um toque de distinção à nossa receita.

Coisas para ter em mente

• A moda é um peixe gordo, então você tem que colocar uma fonte sob a grade para coletar o excesso de gordura que o peixe perde enquanto cozinha.
• Pela mesma razão, enquanto cozinha a moda, é importante que perfuremos o peixe para que a gordura caia.
• Esta preparação pode ser feita com outros tipos de peixes do rio, como dorado ou pacú.

Espero que gostem desta receita e aproveitem ao máximo!