Os berbigões são os moluscos mais apreciados da cozinha mediterrânica. Delicioso e muito nutritivo, é comum comprar enlatados, mas não há dúvida de que o sabor fresco é incrivelmente melhor, sendo um ingrediente perfeito para a preparação de massas, arroz ou para consumir sozinho. No entanto, é muito importante limpá-los bem para remover toda a areia e destacar o sabor. Você não sabe a maneira correta de fazê-lo?, Explicamos como limpar berbigão .

Você também pode estar interessado em: Como cozinhar berbigão Passos a seguir: 1

Para obter um resultado realmente delicioso, o mais importante é escolher berbigões frescos e de boa qualidade. Estes moluscos devem sempre cheirar bem, com um aroma leve ao mar, sem odores fortes ou desagradáveis ​​que possam comprometer a qualidade do produto.

2

Uma vez que tenhamos escolhido os berbigões perfeitos, é hora de remover toda a areia que eles possam conter.

Se você mora perto do mar, a melhor maneira de limpar as amêijoas é mergulhá-las em um recipiente cheio de água do mar por pelo menos 30 minutos. O sal vai ajudar os moluscos a liberar a areia e permanecerem perfeitos para consumir.

3

Mas se você não tem a praia por perto, não se preocupe, também há uma opção simples para limpar os berbigões e torná-los deliciosos.

Você só tem que encher uma tigela com água fria e adicione duas colheres de sopa de sal grosso. Deixe os moluscos por 30 minutos liberando toda a sujeira e eles estarão prontos.

4

Qualquer que seja o método escolhido, lembre-se de que depois você deve enxaguar o berbigão com água fria para eliminar os resíduos de sal. Descarte também aqueles que estão quebrados ou que foram abertos, porque isso significa que eles estão mortos ou em más condições, por isso não é conveniente consumi-los.

Pronto! Seguindo estes passos simples, você poderá desfrutar de deliciosos berbigões frescos.