A salmoura é um método amplamente utilizado de conservação de alimentos, por exemplo, no caso de peixes como o bacalhau . Mesmo assim, isso implica um processo de dessalinização antes da preparação do alimento em questão, para remover todo esse excesso de sal. A dessalinização do bacalhau não é complicada, mas requer tempo e paciência para garantir que o resultado não seja muito salgado. Por isso, queremos oferecer-lhe alguns truques para dessalinizar o bacalhau com o qual obterá resultados únicos.

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Truques para dessalinizar o bacalhau: mudar a água

Embora seja possível que muitas pessoas já conheçam este truque para dessalinizar o bacalhau, é importante que todos o levem em consideração. E para remover a salga deste peixe será essencial para alterar a água em que temos ensopado pelo menos a cada 8 horas. O processo completo de dessalinização irá variar dependendo do tamanho das peças, mas você deve deixar o bacalhau em água por pelo menos dois a três dias inteiros.

Truques para dessalinizar bacalhau: leite

Um método infalível para dessalinizar o bacalhau consiste rapidamente em submergir em um pouco de leite frio . Neste caso, não será necessário alterá-lo como acontece com a água, mas será suficiente deixar o bacalhau no leite por 2 ou 3 horas e você ficará surpreso com o resultado.

Truques para dessalinizar o bacalhau: coloque um filtro ou grade

Outro bom truque ao remover o sal de bacalhau é colocá-lo em um coador, filtro ou grade ao submergir em um recipiente com água . Desta forma, impediremos que os peixes descansem em cima do sal que será descolado e, portanto, melhorará mais. Também será importante colocá-los com a pele voltada para cima.

Truques para dessalinizar o bacalhau: água morna

Embora não seja um conselho muito aconselhável, se em algum momento você se vê apressado demais para dessalinizar o bacalhau, pode optar por mergulhar o bacalhau em água morna . Você também pode acelerar o processo desintegrando o bacalhau, desta forma, a salga será mais rápida e você poderá preparar sua receita. Mas lembre-se de que você só deve recorrer a esse truque em casos de urgência.