Qualquer fã do doce de amendoim vai implorar por mais deste delicioso e frágil nougat. Se você quiser outra receita para fazer nougat de amendoim macio aqui você tem um dos web recipesgratis.net. No início do século passado, os imigrantes gregos criaram pasta de amendoim, também conhecida como halva, manteiga de amendoim ou manteiga de amendoim. Atualmente, é mais conhecido pelo seu nome comercial "Mantecol" ou "Nucrem", e este mesmo produto é consumido muito na América Latina, porque é extremamente delicioso.

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Ingredientes, de, amendoim macio, nougat

• 2 xícaras de manteiga de amendoim cremosa
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 1 1/2 xícara de xarope de milho
• 1/4 xícara de água mais 2 colheres de chá
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de amendoim, cru ou torrado
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de baunilha

Enmanteca generosamente uma assadeira grande com borda.

Preparação de torrão de amendoim mole

1. Dissolva o bicarbonato nas colheres de chá de água. Deixe de lado.
2. Aqueça a manteiga de amendoim em banho-maria até que derreta, mexendo ocasionalmente.
3. Enquanto isso, em uma panela grande, misture o açúcar, o xarope de milho e 1/4 xícara de água. Engate um termômetro de doces em um lado da panela com a ponta perto, mas sem tocar o fundo da panela.
4. Cozinhe a mistura de calda em fogo alto até atingir os 135º C. Abaixe o fogo para médio e adicione a manteiga. Mexa até derreter.
5. Adicione o amendoim Continue cozinhando, mexendo continuamente por cerca de 5 minutos, até que a calda comece a tomar cor e o termômetro atinja os 150º C.
6. Retire do fogo. Adicione a solução de bicarbonato e baunilha.
7. Trabalhando com rapidez e cuidado, despeje a mistura na manteiga de amendoim amolecida, mexendo delicadamente. Em seguida, despeje a mistura de caramelo no molde preparado. Espalhe em uma camada o mais fina possível. A chave aqui é a velocidade.
8. Depois de frio, quebre o nougat em pedaços.