Embora a origem dos cupcakes remonta ao século 19, tem estado na moda nos últimos 10 anos, devido ao seu aparecimento em padarias famosas nos Estados Unidos. E embora a sua preparação seja a mesma que uma base de bolo tradicional, seu charme vem dos diferentes sabores e adornos que podem acompanhá-lo, desde o chocolate até a manteiga de amendoim, suas versões são diversas, algumas mais calóricas do que outras, porém Nós damos-lhe algumas opções de como fazer biscoitos leves .

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Bolinho de chocolate e mirtilo

O ideal desta receita é que ela não contém açúcar, o que pode ser uma boa sobremesa para pessoas que sofrem de diabetes. Para fazer este bolinho de chocolate e mirtilos claros você precisará:

• 225 gr de farinha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 colheres de sopa de óleo de girassol
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 40 gr de mirtilos
• 1 colher de chá de casca de laranja
• 2 ovos grandes
• 175 ml de suco de laranja natural

Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Peneire a farinha junto com o cacau e o fermento. Em uma tigela bata os ovos e azeite, adicione o suco de laranja, raspas e cranberries. Remova tudo suavemente, a mistura deve permanecer com uma consistência irregular. Coloque a mistura em um molde de cupcake previamente untado com um pouco de óleo, asse por 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e eles estarão prontos para comer.

Bolinho de Banana

Esta luz cupcake pode ser o mais saudável de todos, é ideal para pessoas que querem se entregar sem deixar a dieta, e que também levam um estilo de vida saudável, com rotinas de exercícios regulares. Esta receita tem apenas 150 calorias e para a sua preparação você precisará dos seguintes ingredientes:

• 12 claras de ovos
• 30 gr de nozes
• 8 envelopes de stevia
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 xícaras de aveia
• 100 gr de cereal de farelo de trigo
• 2 bananas maduras
• 80 ml de água
• 6 colheres de sopa de geléia sem açúcar do sabor de sua preferência
• 1 colher de sopa de canela
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 gota de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó

A primeira coisa é pré-aquecer o forno a 200 ºC e colocar todos os ingredientes, exceto cereais, em um processador de alimentos ou em um liquidificador. Pulverize o cereal um pouco e adicione-o à mistura anterior, mexa com uma paleta e coloque-os nos moldes. Se desejar, você pode adicionar um pouco de nozes por cima. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Bolinho de Cenoura

Estes cupcakes em sua receita original são bastante calóricos, então para você apreciá-los de uma forma mais saudável, nós damos a você esta receita de cenoura light cupcake para a qual você precisará:

• 2 ovos
• 1 colher de chá de stevia
• 1 colher de chá de canela
• 60 ml de óleo de coco
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 xícaras de farinha de amêndoa
• 2 xícaras de cenoura ralada

Pré-aqueça o forno a 350 ° C. Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos até que a mistura fique homogênea. Distribua a mistura nos moldes e deixe cozinhar por 30 minutos.

Bolinho de Morango

Este cupcake não é tão leve como os anteriores, mas é muito menos calórico do que qualquer um que você compra em lojas especializadas. Para a luz do queque morango você vai precisar de:

• 225 gr de morangos lavados e cortados
• 160 gr de farinha
• 80 gr de açúcar
• 1 colher de sopa de sementes de papoula
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 60 ml de azeite
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 60 gr de farinha integral
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de canela
• 250 ml de leite desnatado

Como nos cupcakes anteriores, pré-aqueça o forno a 200 ºC e prepare os moldes onde colocará os cupcakes. Misture o suco de limão com o leite e deixe-os descansar. Enquanto isso, com um garfo junte o açúcar e os morangos até obterem o suco. Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento, o sal e a canela. Em uma tigela coloque o ovo, o óleo, o leite com o suco de limão e as sementes de papoula. Adicione esta última mistura aos ingredientes secos, mexa bem e adicione os morangos e o açúcar. Asse por 20 minutos.

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