Comer berinjela é muito saudável para o organismo e existem inúmeras maneiras de cozinhar beringelas. Além disso, embora seja possível cultivar beringelas em casa, nem todos nós temos espaço suficiente para fazê-lo, por isso precisamos adquiri-los em supermercados ou mercearias. Portanto, queremos oferecer algumas dicas e recomendações sobre como escolher as beringelas.

Você pode também estar interessado em: Como preservar beringelas Passos a seguir: 1

Primeiro de tudo, deve-se notar que a berinjela é um vegetal sazonal - embora possamos encontrá-lo durante todo o ano devido ao cultivo e importação de estufas - para que possamos encontrá-los durante os meses quentes: entre maio e outubro, mas é durante os meses de maio, junho e julho, quando eles estarão no auge.

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Da mesma forma, deve-se notar que existem diferentes variedades de beringelas que também podem variar dependendo da região onde você mora. O mais comum será encontrar no mercado as beringelas da pele negra ou as da pele listrada roxa, elas também podem ser longas ou redondas.

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Ao escolher as beringelas, você deve prestar atenção ao fato de que a pele é lisa e brilhante e o vegetal é duro ; Você nunca deve optar por aqueles que são moles ou não têm pele uniforme. Além disso, em relação ao tamanho, recomenda-se que as beringelas não sejam excessivamente grandes, porque podem ficar muito secas.

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Outro elemento que devemos olhar ao escolher as beringelas será o cálice, isto é, a parte verde que indicará quão fresca é uma berinjela. Desta forma, deve ter uma cor intensa e um aspecto fresco, nunca seco.

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Da mesma forma, não devemos escolher berinjelas com caroços ou manchas, porque será um sinal de que elas estão maduras demais ou foram coletadas por um longo tempo. Também não é recomendado comprar beringelas com antecedência, porque elas estragam.