Comer berinjela é muito saudável para o organismo e existem inúmeras maneiras de cozinhar beringelas. Além disso, embora seja possível cultivar beringelas em casa, nem todos nós temos espaço suficiente para fazê-lo, por isso precisamos adquiri-los em supermercados ou mercearias. Portanto, queremos oferecer algumas dicas e recomendações sobre como escolher as beringelas.
Você pode também estar interessado em: Como preservar beringelas Passos a seguir: 1Primeiro de tudo, deve-se notar que a berinjela é um vegetal sazonal - embora possamos encontrá-lo durante todo o ano devido ao cultivo e importação de estufas - para que possamos encontrá-los durante os meses quentes: entre maio e outubro, mas é durante os meses de maio, junho e julho, quando eles estarão no auge.
Da mesma forma, deve-se notar que existem diferentes variedades de beringelas que também podem variar dependendo da região onde você mora. O mais comum será encontrar no mercado as beringelas da pele negra ou as da pele listrada roxa, elas também podem ser longas ou redondas.
Ao escolher as beringelas, você deve prestar atenção ao fato de que a pele é lisa e brilhante e o vegetal é duro ; Você nunca deve optar por aqueles que são moles ou não têm pele uniforme. Além disso, em relação ao tamanho, recomenda-se que as beringelas não sejam excessivamente grandes, porque podem ficar muito secas.
Outro elemento que devemos olhar ao escolher as beringelas será o cálice, isto é, a parte verde que indicará quão fresca é uma berinjela. Desta forma, deve ter uma cor intensa e um aspecto fresco, nunca seco.
Da mesma forma, não devemos escolher berinjelas com caroços ou manchas, porque será um sinal de que elas estão maduras demais ou foram coletadas por um longo tempo. Também não é recomendado comprar beringelas com antecedência, porque elas estragam.
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