Vermute, pastis e absinto são 3 das bebidas mais consumidas no mundo e, em muitos casos, as semelhanças entre eles podem causar confusão. No entanto, apesar de terem coisas em comum, são muito diferentes as bebidas que devem ser bem conhecidas para evitar mal-entendidos, e para poder escolher o que nós queremos a qualquer momento.Pegue um copo de Cinzano com um lanche no meio da manhã, um dos Pernod como um digestivo após a refeição ou um Absenta Tunnel 80 Black quando a noite fica interessante é, em princípio, a melhor ordem para experimentar cada bebida. De qualquer forma, se você quer aprender como diferenciar vermute, pastis e absinto, siga estas instruções, e então você decide quando você quer experimentar cada uma dessas bebidas:

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Embora as 3 bebidas tenham um componente herbáceo de grande porte, o vermute é a única bebida resultante da maceração de ervas em uma bebida fermentada e não destilada. A maioria dos vermutes é feita com uma base de vinho branco - embora você possa usar vermelho - macerado com uma combinação de ervas que é o segredo de cada marca. É por isso que o grau alcoólico do vermute é o menor dos 3, cerca de 15-17º

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O absinto é o resultado de uma maceração do álcool etílico, neste caso uma combinação de plantas entre as quais o protagonista é o absinto . A Wormwood tem alguns componentes, que têm o mesmo efeito que a Marijuana THC, e é por isso que essa bebida foi banida em grande parte da Europa por muitos anos.

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O Pastis é o substituto do absinto, elaborado da mesma forma, mas sem incluir o absinto na maceração, normalmente substituído por uma combinação de anis, fundamentalmente o anis estrelado. Tem a mesma cor que o absinto, tanto originalmente como após a sua dissolução em água, mas um aroma e sabor maior ao anis.

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Por grau alcoólico, a bebida mais "macia" com diferença é o vermute, enquanto o pastis e o absinto contêm concentrações muito altas de álcool, especialmente algumas ausências - até 80º -.

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Para o sabor, vermute é ligeiramente amargo, absinto tem sabores herbáceos e gostos pastis muito semelhantes ao anis tradicional.

Dicas

• O vermute pode ser tomado apenas com gelo e limão, ou como parte de coquetéis
• O absinto é tomado misturado com água ou açúcar queimado
• O pastis, fundamentalmente, é bebido na água