Os pestiños são um dos doces mais típicos da Semana Santa espanhola . A receita dos pestiños é conhecida por todos aqueles que apreciam o mel e o aroma que o anis proporciona nos doces mais tradicionais. Se você gostaria de saber como prepará-los, a partir de .com apresentamos a receita mais simples, embora você possa aceitar variantes por zonas ou por gostos. Aprecie a cozinha da Páscoa e não pare de ler Como fazer pestiños para a Páscoa .
- 1 quilo de farinha
- 1/4 litro de água
- 1/2 litro de óleo
- grãos de anis
- casca de limão
- mel
Para fazer esses pestiños da Semana Santa, será necessário colocar no fogo uma panela contendo azeite - um copo aproximadamente - e adicionar alguns grãos de anis e casca de limão. Frite em fogo baixo e, após alguns minutos, desligue o fogo, retire o anis e o limão e transfira o óleo para uma tigela ou tigela grande.
2Em seguida, adicione ao recipiente: o copo de vinho, uma pitada de sal, um pouco de farinha e bata bem com varas ou algum utensílio de cozinha. À medida que a farinha é integrada, adicionamos o resto e continuamos amassar.
Você verá que, ao amassar a massa, chegará um ponto em que você terá que usar as mãos até obter a massa para os pestiños não grudarem nas mãos.
4O próximo passo para fazer pestiños de Páscoa será fazer pequenas bolas de massa que você deve espalhar com um rolo. Depois de ter uma massa fina, você deve unir os lados para que eles fiquem no centro.
5Em seguida, você deve fritar os pestiños em óleo suficiente até que estejam dourados dos dois lados. Ao removê-los, coloque-os em um papel de cozinha absorvente para remover o excesso de óleo.
Enquanto eles estão fritos, faça uma calda com mel e um pouco de água. Depois de ter frito os pestiños, você deve passá-los através deste xarope quente. Deixe esfriar e você já tem pestiños de Páscoa prontos para comer.
Dicas- Em algumas áreas, polvilhe com um pouco de açúcar e canela como passo final.
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