Não é um segredo para quem, dependendo da área em que vivemos, consome mais comida do que outros, algo que acontece tanto ao nível da carne e frutas e legumes. Para muitas pessoas, borrajas pode ser um mistério, mas em áreas como Aragón elas são altamente populares, algo que está se espalhando lentamente por toda a Espanha. Você quer cozinhá-los, mas não sabe como limpá-los ou que parte consumir? Nos explicamos como limpar borrajas e o que você deve tirar proveito delas.

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O que faz com que muitas pessoas se perguntem como limpar a borragem ou que parte deste vegetal é adequado para o consumo, são os pequenos pêlos ou pontas presentes nos seus caules.

Muitos acreditam que a maneira correta de ingerir esse alimento é eliminar os pêlos, porém este é um erro que não deve ser feito.

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Para começar, a primeira coisa que você deve saber é que as borrachas comem as hastes, aquelas que têm os pinchitos, mas que depois de cozidas passarão completamente despercebidas, sem perturbar nada.

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As folhas da borragem devem ser removidas para limpeza. É possível armazenar aqueles que estão em bom estado e adicioná-los a uma sopa de legumes ou prepará-los, como algumas receitas indicam, refogados com alho. A decisão dependerá do gosto do consumidor.

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Depois de removermos as folhas, vamos cortar as hastes da borragem de acordo com o tamanho desejado. Recomenda-se que tenham um comprimento entre 3 e 4 centímetros para serem consumidos melhor.

Em seguida, mergulhe os pedaços de caules em uma tigela com água e deixe por alguns minutos para remover a sujeira e detritos.

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Como explicado acima, não é necessário remover os pêlos das hastes, porque isso não só terá mais trabalho, mas você estará subtraindo a borragem de muitas propriedades benéficas e vitaminas para o nosso corpo.

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Escorra os bêbados e vá! Agora você só tem que cozinhá-los da maneira que você quiser desfrutar deste vegetal rico e nutritivo.