De acordo com dados da OMS, espera-se que a diabetes seja a sétima causa de morte em 2030. Esses dados são alarmantes e se devem principalmente a três fatores: sobrepeso, obesidade e inatividade física . Dentro desta doença, podemos distinguir entre diabetes tipo 1, pelo qual o organismo não produz insulina; e o tipo 2, onde o corpo tem insulina, mas não o usa de forma eficaz, e é muito mais frequente que o anterior. Em ambos os casos, a alimentação é muito importante quando se trata de garantir níveis ótimos de glicose. Essa doença crônica aumenta o risco de morte, especialmente aumentando o risco de doença cardiovascular. Precisamente por isso, é importante saber o que comer se for diabético, devido à importância que a alimentação e a dieta adequada adquirem sob essa condição; em .com explicamos a você.
Importância da dieta em diabetes
Primeiro, a diferença entre diabetes tipo 1 e tipo 2 deve ser destacada.
Diabetes tipo 1
Neste caso, o diabetes ocorre devido à destruição pelo organismo das células do pâncreas responsáveis pela geração de insulina. Como conseqüência, o corpo é incapaz de produzir insulina e, portanto, o tratamento será baseado na injeção de insulina suficiente por dia, que pode variar em pacientes. Este tipo de diabetes representa 10% dos casos.
Diabetes tipo 2
É mais comum em pessoas com mais de 40 anos e ocorre mais tarde. A pessoa tinha a capacidade de produzir insulina através do pâncreas, mas essa função é alterada. Normalmente, as causas dessa alteração são obesidade, excesso de peso e inatividade física . Portanto, saber o que comer se você for diabético, especialmente desse tipo, é essencial como tratamento, além da necessidade de incorporar atividade física. Em alguns casos, a deterioração do pâncreas para produzir insulina é agravada a ponto de parar de realizar essa ação, por isso requer tratamento com insulina, como no caso do diabetes tipo 1. Este tipo de diabetes representa 90% dos casos.
Agora que você tem as diferenças entre os dois, o próximo passo é pensar sobre a importância de saber o que comer se você for diabético .
O que comer se eu for diabético
É possível que você tenha acabado de ouvir a notícia de que sofre dessa condição e está se perguntando "o que comer se eu for diabético" . Nesses casos, existe o chamado plano de alimentação, que deve ser preparado por um profissional, e que incorpora as seguintes características.
Personalizado
Cada paciente é um mundo, então as necessidades nutricionais irão variar dependendo do sexo, idade, metabolismo, doenças, hábitos alimentares e atividade física. Considerar este conjunto de fatores é de especial relevância para garantir que o diabético cumpra todos os objetivos da dieta e cubra todas as suas necessidades nutricionais.
Fracionado
Os diferentes alimentos que compõem a dieta de uma pessoa diabética devem ser divididos em 5 ou 6 doses por dia, a fim de facilitar a eficácia da dieta, bem como reduzir os altos de glicemia. Além disso, é útil para os pacientes que precisam de tratamento com insulina.
Consumo de sal
No caso em que o paciente sofre de problemas cardiovasculares, como insuficiência cardíaca ou renal ou pressão alta, é necessário reduzir a ingestão de sal.
Fibra
A fibra consumidora, tanto solúvel como insolúvel, é positiva para os níveis glicêmicos, assim como para a redução dos lipídios sangüíneos e para o controle da sensibilidade à insulina.
Consumo de álcool
O consumo de bebidas alcoólicas deve sempre ser acompanhado pela ingestão de algum alimento, pois, de outra forma, a hipoglicemia poderia ocorrer. De fato, o consumo de álcool é contraindicado em pessoas com hipertrigliceridemia.
O que comer se eu for diabético: carboidratos
É o nutriente que tem maior incidência nos níveis de açúcar no sangue. Recomenda-se uma ingestão mínima de carboidratos de 130 gramas por dia, a fim de garantir e cobrir a quantidade mínima de glicose necessária para o bom funcionamento do sistema nervoso. No entanto, a quantidade de carboidratos varia dependendo das necessidades nutricionais de cada pessoa, por isso deve ser um especialista que faz a avaliação.
Como resultado, a quantidade de arroz, pão, passas ou legumes varia dependendo se a pessoa diabética realiza regularmente o exercício físico. Assim, a quantidade de carboidratos será maior em pessoas que estão acostumadas à atividade física, enquanto que será menor naqueles que levam uma vida mais sedentária. Além disso, é importante ter em mente as seguintes informações sobre o consumo de carboidratos em pessoas com diabetes :
- Qualquer alimento com teor de carboidratos aumenta os níveis de glicose no sangue.
- Alimentos com maior quantidade de farinhas refinadas, como cereais, arroz branco, pão branco, batata ou massa, e aqueles ricos em açúcar aumentam mais rapidamente os níveis de glicose no sangue ao serem digeridos mais rapidamente, sendo transferidos para o sangue um período de tempo mais curto.
- Alimentos ricos em farinhas e leguminosas integrais aumentam a glicemia mais lentamente: arroz integral, grãos integrais, etc.
O que comer se eu for diabético: proteínas
Proteínas do tipo Lean com baixos níveis de gordura são as mais recomendadas em pessoas diabéticas. Além disso, recomenda-se que este alimento seja preparado na grelha, assado ou grelhado, e deve ser preparado frito ou maltratado. Neste artigo explicamos quais são as carnes que menos engordam, com menos níveis de gordura. Então, as carnes mais recomendadas se você é diabético são as seguintes:
- Carne de porco, escolhendo os cortes mais magros.
- Carne com baixo teor de gordura.
- Frango sem pele, de preferência o peito.
- Salsichas com baixo teor de gordura, como peito de peru.
Laticínios e peixes são outros alimentos que fornecem proteína, e junto com a carne formam um dos grupos de alimentos da pirâmide nutricional. Entre 2 e 3 porções diárias desses alimentos devem ser consumidas, uma vez que, respeitando essas quantidades, o efeito direto sobre os níveis de açúcar é imperceptível. No entanto, o consumo excessivo pode produzir desequilíbrios nos níveis de açúcar no sangue.
O que comer se eu for diabético: lipídios
Os lipídios reduzem a quantidade de glicose após a ingestão e são saciantes, além de fornecerem vitaminas essenciais lipossolúveis. Se você sofre de diabetes, deve ingerir esse tipo de gordura, mas com moderação e cautela, já que a ingestão calórica de lipídios é cerca de duas vezes maior que a dos carboidratos. Por ele:
- Coma mais vegetais
- Reduza o consumo de queijo.
- Evite molhos.
- Tente preparar os pratos sem óleo, preferindo a cozinha no vapor, banho de água ou ferro.
O que comer se eu for diabético: frutas e legumes
Consumir legumes é essencial para completar a dieta de qualquer pessoa diabética. Este tipo de alimento fornece nutrientes importantes que também são satisfatórios. Recomenda-se consumir cerca de 3 e 5 porções por dia, especialmente vegetais de folhas verdes:
- Brócolis
- Espinafre
- Acelga
- Cenoura
- Pepper
Esses alimentos também nos fornecerão uma fibra fundamental para o trânsito intestinal adequado. Por outro lado, a fruta também é essencial na dieta de uma pessoa diabética, fornecendo nutrientes e vitaminas. É aconselhável comer entre 2 e 4 porções por dia . É melhor comer a fruta inteira do que o suco, pois ela tem mais fibras e nutrientes. Além disso, o açúcar não deve ser adicionado, pois, em si, o fruto já contém glicose. Além disso, é melhor optar pelas frutas recomendadas para diabéticos .
É necessário comprar comida para diabéticos?
Agora que você já sabe a resposta para a pergunta "o que comer se eu for diabético", é provável que você pergunte a si mesmo se é necessário comprar produtos especializados para pessoas com essa condição.
A verdade é que a dieta das pessoas diabéticas não requer produtos especiais, uma vez que sua dieta deve ser equilibrada e adaptada, mas usando os mesmos produtos consumidos por não-diabéticos. O importante é levar em conta a quantidade de alimentos consumidos. No entanto, é possível encontrar produtos feitos para o consumo de diabéticos, que reduzem a quantidade de carboidratos. Para isso, a rotulagem deve ser observada para saber como ela difere dos produtos normais.
Este artigo é meramente informativo, não temos a faculdade de prescrever qualquer tratamento médico ou fazer qualquer tipo de diagnóstico. Nós convidamos você a ir a um médico em caso de apresentar qualquer tipo de condição ou desconforto.
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