O aspargo é um dos vegetais que mais acompanha os nossos pratos. É composto de 90% de água e muito poucas calorias, por isso é uma boa opção para comer uma dieta saudável e equilibrada ou perder alguns quilos. Entre seus benefícios está o efeito antioxidante, eficaz contra os radicais livres que se acumulam no organismo. O cultivo de aspargos requer conhecer alguns aspectos básicos para que esse processo seja realizado com sucesso e obtenhamos os resultados esperados. A primeira coisa que você deve saber é que os aspargos precisam de tempo e espaço para crescer, por isso, se você está pensando em plantar em casa, precisa ter um espaço para isso. Se você não sabe como cultivar aspargos e gostaria de saber mais sobre esse processo, explicaremos passo a passo.

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O lugar certo

Espargos não podem crescer em qualquer terreno. Dependendo de onde vivemos, as condições climáticas serão diferentes e podem não ser adequadas para o cultivo deste vegetal. Os lugares mais apropriados são aqueles que têm invernos frios, nos quais a terra leva ao congelamento, ou verões muito secos. No entanto, esta planta é bastante resistente e se adapta a diferentes climas .

Tipos de espargos

Devemos ser claros sobre as diferentes variedades de espargos que podemos cultivar:

• Espargos selvagens . Eles são a variedade selvagem caracterizada por ser verde.
• Espargos cultivados . Eles são o que podemos cultivar. Eles têm um corpo mais grosso e mais curto que os selvagens. Dentro deste grupo podemos diferenciar entre branco e verde . Eles são inicialmente cultivados no subsolo e não recebem luz solar direta. Enquanto os segundos são cultivados ao ar livre e não cobertos, eles adquirem uma cor verde ao receber a luz do sol.

Sementes ou raízes?

Devemos começar decidindo se plantamos as sementes ou as raízes. Esta decisão irá influenciar a quantidade de tempo que os espargos levam para germinar e brotar e se desenvolver.

• Sementes As sementes de aspargos precisam de 3 anos de cultivo antes de poderem ser colhidas. Durante a primeira estação, as sementes germinam, e depois precisam de 2 anos para desenvolver suas raízes na areia. Se escolhermos esta opção, devemos começar a semear em janeiro.
• Raízes Quando decidimos plantar as raízes diretamente, pulamos um ano do processo, começando com o estágio enraizado. No caso de escolher essa opção, as coroas de espargos devem ser plantadas após a geada para evitar danos à planta.

Outro aspecto a considerar é se queremos realizar uma grande produção de espargos ou se pretendemos plantar apenas alguns metros quadrados em nosso jardim. O primeiro precisará de um trabalho muito mais árduo, já que a terra será mais extensa.

O lugar para plantar os espargos

Este vegetal requer solos profundos, frescos e bem drenados . A drenagem inadequada pode levar à morte das raízes. Não devemos usar solos pedregosos porque eles podem danificar as cabeças de trilhos jovens quando eles crescerem. Você deve escolher bem o lugar onde você cultiva os espargos, já que eles podem crescer por vários anos e transplantá-los pode significar a morte da planta.

• Deixe 40 cm de espaço entre cada pino.
• No caso de semeadura em uma única fila, é aconselhável deixar 60 cm de largura.
• Se quisermos cultivar aspargos em fila dupla, devemos deixar cerca de 90 cm de largura.
• Tenha em mente que os aspargos podem atingir 1, 5 m de altura e podem sombrear outras plantas.
• Fertilize cerca de 5 cm de composto antes do transplante, uma vez que o aspargo requer fósforo.
• Cavar buracos com 10 cm de profundidade e 25 cm de largura no chão.
• Cobrimos as coroas ou sementes com terra tentando não pisar nelas.

O pH adequado do solo deve estar entre 6, 5 e 7, 8.

Cuidado com os espargos

A irrigação

Uma vez que tenhamos cultivado os aspargos, devemos saber como regá-los durante todo o processo. Este vegetal precisa de rega abundante, mas é muito importante evitar a estagnação da água ou a planta morrerá.

• Nós regamos logo depois de plantar os aspargos.
• Certifique-se de que o solo esteja sempre úmido, sem causar poças.
• A melhor opção é fazê-lo através do sistema de gotejamento, pois garante uma umidade constante. Se não tivermos um gotejamento, podemos usar a irrigação por gravidade.

Poda

Para garantir o crescimento adequado dos espargos, devemos eliminar freqüentemente as ervas daninhas. Este processo deve ser feito à mão e com extremo cuidado para não danificar a planta. É aconselhável remover as ervas daninhas quando elas são pequenas.

Recolha de Espargos

Como explicamos anteriormente, os aspargos levam 4 estações para produzir turions apropriados para consumo ou venda. Após este período, é possível iniciar a coleta e estendê-la até 10 anos.

A colheita dos espargos começa na primavera e pode prolongar-se até o verão. No caso dos espargos brancos, a colheita é realizada manualmente por cortadores afiados especializados. Por outro lado, os espargos verdes podem ser feitos mecanicamente, algo necessário e culturas muito extensas.

Monitorar pragas e doenças

Depois de cultivarmos os aspargos, devemos controlar as pragas que podem ameaçar o crescimento de nossa planta.

• Espargos Escaravelho . Eles habitam as plantas que cercam os espargos e invadem suas folhas e caules.
• Mosca de espargos . É uma praga específica do aspargo cujas larvas criam túneis que atingem a coroa e a ampliam. Os altos murcham e a planta enfraquece.
• Mosca da semeada . Produz o mesmo efeito que o anterior.
• Verme do fio . Come as raízes, a coroa e os botões.
• Verme branco Pode destruir a planta comendo suas raízes, rizomas, brotos e turion.
• Miriápodos . Eles criam pequenos buracos nas brotações e, se a praga for muito extensa, ela pode produzir estrias.
• Afídio de espargos . É um pulgão verde-cinzento que habita os caules e ramos.
• Ferrugem espargos . É um fungo que se reproduz rapidamente gerando manchas avermelhadas. Pode causar fraqueza no exterior da planta, causando a secar.
• Rizoctonia . Outro tipo de fungo que pode acabar com a sua colheita de espargos. Se aparecer, geralmente é depois de alguns anos de cultivo, atacando os rizomas e o caule que está no subsolo.

Compre sementes ou raízes de espargos

As sementes e raízes de aspargos podem ser adquiridas em lojas especializadas. Ir a um desses centros é uma boa opção para aconselhá-lo melhor sobre as condições que você precisa ao cultivar espargos, dependendo do terreno que você tem e de suas características. As sementes estão geralmente disponíveis durante todo o ano, enquanto as raízes estão à venda na primavera.

• Plantas de espargos podem ser machos ou fêmeas. As fêmeas produzem sementes e não têm tantos caules quanto os machos.
• Escolha uma variedade que seja resistente à ferrugem, como "Mary Washington" ou "Jersey".
• No caso de comprar raízes, opte por aquelas que têm uma cor marrom acinzentada, grandes e fofas. Nós devemos comprá-los apenas um dia antes de seu cultivo.