A soja é um produto usado em muitos produtos que podem substituir outros de origem animal. A soja é usada para a ingestão de proteína também como ração animal, na forma de farelo de soja. Uma dieta vegetariana estrita envolve dispensar certos alimentos que, em sua composição, têm alguns nutrientes essenciais para o corpo. No entanto, no grupo das leguminosas, encontramos a soja, que pode fornecer algumas delas. Devido às suas características e à variedade de produtos elaborados com ela, a suposição oriental de que "se você cultivar soja, você terá carne, leite, queijo, pão e óleo" é cumprida. Neste artigo vamos explicar como você pode cozinhar a soja, as diferentes maneiras de cozinhá-la na cozinha, dependendo do formato em que a soja é apresentada.

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Cozinhando soja texturizada

A coisa mais importante sobre a soja texturizada é hidratá-la para que você possa cozinhar mais tarde. Para fazer isso você deve mergulhar a soja em água morna entre 8 e 12 minutos. Em seguida, passe a soja por uma peneira e deixe escorrer.

O próximo passo é colocar sal e pimenta na pasta de soja hidratada. Uma boa ideia pode ser adicionar pão embebido em leite de soja, alho, salsa, sal e pão ralado.

Quando você tem a base preparada, você só tem que moldá-lo. Você tem muitas possibilidades na ponta dos seus dedos: almôndegas, hambúrgueres, filé russo, etc. Você pode até usar soja para encher canelone ou lasanha.

Cozinhar Soja Verde

A maneira de cozinhar soja verde é semelhante à soja texturizada, mas a diferença é o tempo que devemos ter na água para torná-la viável, 10 horas na água, então faremos quase o mesmo.

Cozinhar Soja

A soja e seus subprodutos (óleo e farinha de soja, principalmente) são usados ​​na alimentação humana e animal. É comercializado em todo o mundo, devido aos seus múltiplos usos. O feijão tausí é obtido a partir de soja, que é soja salgada e fermentada, amplamente utilizada em pratos chineses. Alguns derivados:

• Leite de soja: produto tradicional asiático obtido por sementes moídas, extraído em água quente e cozido.
• Tofu ou tofu: leite de soja coagulado com sais de magnésio ou chute ou vinagre; a umidade é variável de acordo com as preparações e envelhecimento;
• Tempeh: semente decorticada, cozida em água e fermentada por 24-48 horas de cogumelo; Você tem formas que são cortadas e fritas.
• Yuba: É o "creme" do leite de soja. É usado na culinária vegetariana e vegana para fazer substitutos para produtos de origem animal. Produtos fermentados, molhos e bebidas, típicos da culinária oriental.

Cozinhando Soja Branca

Neste artigo, mostramos outra maneira de cozinhar soja branca. Molhe a soja branca no dia anterior. Descasque e pique todos os legumes e faça um molho com um pouco de azeite. Quando tudo estiver dourado, retire do fogo e adicione uma colher de chá de paprika doce. Mexa com uma colher de pau e adicione a soja escorrida. Adicione água, tampe e deixe ferver até a soja ficar macia. Demora muito tempo para cozinhar, então é bom usar uma panela de pressão, porque ela economiza muito tempo. Se no meio da cozedura, você precisa adicionar água ao ensopado, que é quente ou água quente, para que o grão não endureça. A soja branca é uma das mais ricas e melhores sementes de soja para cozinhar.

Cozinhar soja amarela

A soja amarela é uma das mais estranhas para cozinhar, mas destaca-se por sua grande contribuição protéica. Deixamos a soja para mergulhar uma noite. Lave bem e coloque para cozinhar, em água fria com um pouco de sal, a 15 minutos de quando ele quebra para ferver. Nós removemos do fogo nós jogamos a água e lavamos bem. Enquanto fritava um pouco a costela, com o chouriço e os legumes picados. Colocamos tudo na panela rápida, a soja e no topo da fritura, adicione o conhaque, um pouco de sal e deixe até que comece a ferver, colocamos o raminho de alecrim e as folhas de louro. feche a panela e deixe o fogo por 45 minutos. Retire do fogo, e quando pudermos abrir a panela, adicione o corte de batata em cubos, retifique o sal e deixe o fogo 8 a 10 minutos a mais, adicione a salsa picada e sirva. Esta é uma maneira boa e rica para cozinhar a soja amarela .

Este artigo é meramente informativo, não temos a faculdade de prescrever qualquer tratamento médico ou fazer qualquer tipo de diagnóstico. Nós convidamos você a ir a um médico em caso de apresentar qualquer tipo de condição ou desconforto.

Dicas

• Para fazer pratos como almôndegas ou hambúrgueres, use uma boa base de soja texturizada.