Como congelar frutas eu

As frutas são um alimento nutritivo e fresco, que graças ao seu congelamento, podemos apreciá-las ao longo do ano. Para congelar a fruta devemos levar em conta que devemos selecionar as frutas mais frescas da estação, não usar frutas muito verdes ou muito maduras, pois elas podem estragar a compota ou a calda. Os frutos podem ser congelados inteiros, cortados, puré, em calda, etc. Levando em conta os formulários acima, podemos congelá-los naturalmente, com açúcar ou suco.

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Congelar abacates

Esmagar a polpa. Não congelar inteiro ou fatiado. Adicione 1/4 colher de chá de ácido ascórbico por cada 4 xícaras de purê.

Congelar mirtilos

Embalado em calda: 4 xícaras de açúcar em 4 xícaras de água. Embalado em açúcar: 3/4 xícara de açúcar para cada 4 xícaras de blueberries inteiras ou 1 xícara de açúcar para cada 4 xícaras de blueberries esmagadas ou amassadas.

Congelar as cerejas

Remova as sementes, se desejar. Embalado em açúcar: 2/3 xícara de açúcar para cada 4 xícaras de cerejas, se eles vão ser usados para fazer bolos de frutas. Embalado em calda: 7 xícaras de açúcar para cada 4 xícaras de água, se as cerejas forem usadas cruas.

Congelar Ameixas

Você pode cortar as ameixas grandes e remover a semente, se desejar. Embalado em calda: 3 a 4 xícaras de açúcar para cada 4 xícaras de água. As ameixas mais suaves podem ser usadas para purê. Embalado em açúcar: 1/2 a 1 xícara de açúcar para cada 4 xícaras de purê.

Congelar damascos

Descasque e fatie. Se você não descascá-los, aqueça-os em água fervente por 1/2 minuto para evitar o endurecimento da casca quando congelada. Deixe esfriar, drene e trate para evitar a descoloração. (Adicione 3/4 colher de chá de ácido ascórbico para cada 4 xícaras de frutas.) Embalado em calda: 23/4 xícaras de açúcar em 4 xícaras de água. Embalado em açúcar: 1/2 xícara de açúcar para cada 4 xícaras de frutas.

Congelar pêssego

Embalado em calda: 23/4 xícaras de açúcar para cada 4 xícaras de água. Embalado em açúcar: 2/3 xícara de açúcar para cada 4 xícaras de pêssegos fatiados ou 1 xícara de açúcar para cada 4 xícaras de frutas picadas.