Como em todas as festividades, na Páscoa há também tradições culinárias com algumas receitas que são perfeitas para essas datas. Não devemos esquecer que esta celebração é de natureza cristã e, em princípio, a carne não deve ser comida nestes dias, portanto, entre os pratos mais consumidos estão o peixe e, acima de tudo, o bacalhau. Mas, além dos pratos principais, o que mais se destaca nessas datas são alguns doces e sobremesas típicos da época. Vamos propor 5 receitas para a Semana Santa para recuperar algumas das tradições gastronômicas desta época do ano.

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Bacalhau com cebola para a Páscoa

O básico para essas datas é que os pratos principais não contêm carne e, se isso não for possível, você pode usar peixes e legumes de todos os tipos para preparar seus pratos. É por esta razão que uma das receitas de Páscoa mais elaboradas é a que utiliza o bacalhau como ingrediente principal, pois é um tipo de peixe de grande qualidade e que pode ser cozinhado de várias formas. Em seguida, vamos dar-lhe a receita de bacalhau com cebola, um prato perfeito para essas datas.

Ingredientes que você precisa

• 1 lombo de bacalhau por pessoa
• 2 dentes de alho
• 2 cebolas
• 1 pimentão vermelho e 1 pimentão verde
• Azeite de oliva
• Sal
• Farinha
• Páprica
• Laurel
• Tomate
• Vinho branco

Começamos esta receita colocando um pouco de óleo para aquecer em uma panela e, enquanto isso, vamos laminar o alho e cortar a cebola em tiras. Quando o óleo estiver pronto, incorpore esses ingredientes e refogue em uma panela, quando a cebola estiver dourada, será hora de adicionar os outros vegetais: pimenta vermelha, verde e tomate sem pele. É melhor cortar as pimentas em tiras para combinar com a cebola. Deixe os legumes caçar em fogo médio.

Enquanto isso, vamos ter que lavar o bacalhau e passá-lo através de farinha, em seguida, adicione bastante óleo em uma panela e quando estiver quente, adicione o bacalhau para fritá-lo completamente. Quando estiver pronto adicione o bacalhau na panela onde temos os legumes e adicione o óleo com o qual fritamos o peixe para que o sabor fique mais intenso.

Então vamos colocar um pouco de páprica e uma corrente de vinho branco. Retifique o sal e adicione a folha de louro. Por 15 minutos todos os ingredientes devem ser cozidos em fogo baixo e, quando vemos que o vinho evaporou, desligue o fogo. Pronto!

Em geral, pratos de Páscoa são típicos de bacalhau, por isso oferecemos-lhe outras receitas que são perfeitas para estas datas, como bacalhau com samfaina, bacalhau com mel ou pimentos recheados com bacalhau. Muito bom!

Torrijas de Semana Santa

Mas os destaques da Semana Santa são aqueles que se referem a sobremesas ou doces e é que hoje em dia existem muitas opções ideais para os gulosos com pratos típicos da época. O torrijas é um deles assim próximo nós lhe falaremos como fazer este prato simples. Você vai precisar de:

• 1 pão
• 4 ovos batidos
• 1 litro de leite
• 5 colheres de sopa de açúcar
• Petróleo
• Canela em pó

O primeiro passo é adicionar leite em uma tigela ou recipiente profundo. Depois, você terá que cortar o palito de pão em pedaços grossos e, a melhor coisa, é que você usa uma barra do dia anterior ou dois dias atrás, porque o pão vai ficar mais duro e o leite vai absorver melhor. Com o corte de pão, você terá que molhar cada pedaço no leite e removê-los quando perceber que eles amoleceram, especialmente, não os deixe muito longos, porque eles poderiam quebrar.

A seguir teremos que bater os ovos e, quando você os tiver prontos, você terá que molhar o pão com leite; Certifique-se de que ambos os lados estejam cobertos com o ovo batido. Então você terá que colocar bastante óleo em uma panela e, quando quente, jogue os pedaços de pão para que eles sejam fritos. Quando você vê que eles ficam dourados, é quando você terá que tirá-los do fogo.

Como toque final, coloque um pouco de açúcar e canela sobre a torrada e divirta-se! Em temos um artigo específico sobre como fazer torrijas.

Pestiños de Semana Santa

Outro dos doces típicos da Páscoa na Espanha são os pestiños, um prato ideal para os amantes de doces, porque são feitos com mel e anis. Para fazer este prato tradicional, você precisará de:

• 1 quilo de farinha
• 1 copo de vinho
• 1/4 litro de água
• 1/2 litro de óleo
• Grãos de anis
• Casca de limão
• Mel

A primeira coisa que temos que fazer é colocar bastante óleo em uma panela e, quando estiver quente, adicionar os grãos de anis e a casca de limão. Nós temos que fritá-los assim por 2 ou 3 minutos nós vamos ter que deixá-los cozinhar e depois desligar o fogo e remover os ingredientes do óleo.

Em seguida, despeje o restante do óleo em uma tigela grande e adicione o vinho, uma pitada de sal e um punhado de farinha. Vamos bater bem com varetas ou liquidificador e quando vemos que a farinha está integrada.

Temos que continuar batendo no macarrão que vai se formando e, quando acharmos adequado, você terá que amassar com a mão até sentir que o macarrão não fica preso. Então será hora de fazer pequenas bolas com a mistura que obtivemos e, depois, você terá que estendê-las com um rolo; com a massa fina teremos que unir os lados para que fiquem fechados no centro.

O próximo passo é fritar os pestiños em óleo abundante e quando forem dourados, teremos que removê-los. Nós nos reservamos Por fim , faremos uma calda com mel e água e, quando estivermos prontos, passaremos os pestiños para a calda quente para finalizar com a nossa receita. Delicioso!

Em nós dizemos passo a passo como fazer xarope no caso de você não saber como essa textura é alcançada.

Buñuelos de viento para a Páscoa

Na Quaresma e em Todos os Santos, uma sobremesa típica são os buñelos de viento . O nome marcante deste prato é que, de acordo com a lenda, toda vez que você come este donut você pode tirar uma alma do purgatório, embora, em termos mais reais, eles são chamados de "vento" porque o interior é muito leve e quando você come, parece que eles estão vazios. Para levar a cabo esta receita, você precisará coletar os seguintes ingredientes:

• 200 gramas de farinha
• 50 gramas de manteiga
• 5 ovos
• ½ litro de leite
• 1 copo pequeno de água
• 10 gramas de fermento em pó
• 1 casca de limão
• Açucar
• Azeite de oliva
• Sal

Começamos com esta receita de Páscoa misturando água, manteiga, casca de limão, manteiga e uma pitada de sal em uma panela. Quando começar a ferver, teremos que adicionar a farinha e o fermento, mexendo bem, para que todos os ingredientes estejam completamente integrados. Em cerca de 10 minutos, você pode apagar o fogo e deixar esfriar.

Então você terá que adicionar os ovos e misture de modo que uma massa fina seja criada que seja consistente; Se você perceber que é muito líquido, adicione mais farinha para que a massa seja a certa para fazer nossos donuts. Quando estiver pronto, você pode começar a moldar o donut com as próprias mãos ou com a ajuda de 2 colheres.

Para terminar, você terá que fritar esses bolinhos em uma panela quando o óleo estiver muito quente e removê-los quando estiverem dourados. O último passo é adicionar açúcar a eles quando você os remover do fogo, e é isso! Desfrute de um doce delicioso e ideal para essas datas.

Ovos de Páscoa

É também na Páscoa, quando as padarias estão cheias de ovos de Páscoa que são deliciosos e os favoritos dos doces. Mas se você quiser aprender como fazê-las você mesmo, nós lhe daremos a receita para que em sua cozinha você possa obter alguns deliciosos ovos de chocolate.

Ingredientes que você precisa:

• 600 gramas de chocolate
• 4 ovos para esvaziar

A primeira coisa que faremos é esvaziar os ovos que normalmente temos na cozinha, removendo o conteúdo sem quebrar a casca. Para fazer isso, você só precisa fazer alguns pequenos orifícios para cima e para baixo do ovo e soprar para deixá-lo vazio, fácil!

Com o ovo pronto, vamos ter que cortar o chocolate e então você vai ter que derreter; Você pode fazer isso no banho de água e no microondas, como preferir. O chocolate deve ser completamente desfeito e sem grumos para que nossa receita possa ser preparada corretamente.

Quando tivermos derretido, teremos que introduzi-lo em um saco de confeiteiro e colocar o bocal nos orifícios que fizemos anteriormente na casca do ovo. O objetivo é introduzir o chocolate dentro do ovo para secar com a forma típica deste doce; Você tem que ir pouco a pouco para evitar que ele se quebre.

Para que o chocolate endureça, é melhor colocar o ovo de volta na geladeira e esperar por um dia antes de remover a casca, para ter certeza de que eles são duros e não estragam. E é isso! Como toque final, você pode decorar seu ovo de Páscoa com outros chocolates ou com papel decorativo.