A lactose é um elemento que faz parte não apenas do leite e seus derivados, mas de muitos outros alimentos. Este composto açucarado é digerido pelo nosso intestino delgado devido à ajuda de uma enzima com o nome de lactase. No entanto, há pessoas que não digerem este açúcar muito bem ou, diretamente, sofrem de intolerância à lactose . Em nos preocupamos com sua saúde e, portanto, queremos dar-lhe algumas dicas sobre como comer bem sem lactose, bem como uma lista de alimentos para que você não perceba qualquer diferença entre comer ou não sem lactose.
Os diferentes tipos de intolerância à lactose
A tolerância à lactose varia muito entre as pessoas e pode até ser que a princípio você é apenas intolerante a certos produtos lácteos, mas ao longo do tempo você sofre uma rejeição completa de qualquer alimento lácteo. Tudo depende de como você está ou se a enzima chamada lactase evolui ou não. Estes são os três tipos de intolerância à lactose que existem:
- Déficit secundário na lactase : aparece devido a doenças inflamatórias, como a Doença de Crohn e a Retocolite Ulcerativa, ou também para outros distúrbios digestivos, como gastroenterite.
- Déficit adquirido de lactase : é uma diminuição desta enzima que começa normalmente nos 5 anos e que com o passo dos anos acaba desaparecendo na idade adulta.
- Deficiência de lactase congênita : é o mais raro desses três tipos de intolerância que ocorrem em recém-nascidos.
Eu sou intolerante à lactose?
Se você ainda não souber se é ou não intolerante à lactose, os profissionais recomendam seguir uma série de etapas, embora você deva sempre fazê-lo sob supervisão médica. Os sintomas mais claros da intolerância são que depois de consumir um alimento lácteo, você notará um mau estômago, gases ou diarréia. Portanto, a primeira coisa que deve ser feita é tomar uma dieta sem laticínios por duas semanas.
Se os problemas digestivos desaparecerem durante este período, é muito provável que sofra de intolerância à lactose. No entanto, para ter certeza, devemos reintroduzir produtos lácteos em nossa dieta. Se depois de reintroduzir o alimento com lactose, sofrermos alguns dos sintomas acima, você pode dizer que tem intolerância à lactose.
Em nós dizemos a você como saber se você é intolerante à lactose.
Lista de alimentos para comer bem sem lactose
Embora haja uma crença de que os produtos lácteos devem ser indispensáveis em nossas dietas para seus diferentes nutrientes, podemos comer bem sem lactose sem sofrer nenhum problema em nossa saúde.
Abaixo mostramos uma lista de diferentes alimentos para que você possa comer bem a lactose e também ter uma dieta equilibrada, rica em nutrientes saudáveis.
A quinoa
Além de ser um alimento sem lactose, a quinoa é um alimento rico em proteínas, rico em vitaminas (B1, B2, C e E) e com ômega 6 e ômega 3. Ele também não contém glúten e é ideal para controlar seus níveis de colesterol e perder peso. Com a quinoa você pode fazer várias refeições ou receitas, como sopa de legumes, salada com legumes e verduras, bebidas ou farinha de quinoa para fazer biscoitos.
O amaranto
É um tipo de cereal sem laticínios e glúten com alto teor de cálcio, ácido fólico e vitamina C, o que o torna um alimento muito nutritivo. Você pode usá-lo em sopas, misturá-lo com legumes, fazer doces com ele ou usá-lo como cereal para o café da manhã.
Leite de aveia
É um superalimento para quem tem intolerância à lactose, pois é rico em nutrientes essenciais, como vitamina B, proteína e fibra. Ele também tem um alto teor de cálcio e aminoácidos essenciais que ajudam a reduzir os níveis de colesterol e gordura no sangue e é mais digestivo do que o leite de origem animal.
Frutos do mar e peixe azul
Camarões, lagostins ou camarões são alimentos que fornecem uma grande quantidade de cálcio, bem como sardinhas, anchovas ou robalo. Estes alimentos são ideais para comê-los grelhados, no caso do marisco ou no forno, no caso do robalo.
A laranja e o mamão
Ambos são ricos em nutrientes, como a vitamina C e uma grande fonte de minerais, fósforo e potássio. A laranja também tem um alto teor de cálcio e pode até ter a mesma quantidade desse nutriente se consumida no suco. No caso do mamão, também podemos tirar proveito de suas sementes, pois elas são muito ricas em fibras.
Outros alimentos sem lactose
Em qualquer supermercado podemos encontrar marcas que adicionaram uma linha de produtos sem lactose. Entre eles podemos encontrar:
- Frios e salsichas, como presunto cozido, mortadela e peito de peru.
- Pudins e iogurtes com leite de soja.
- Biscoitos, doces e cereais sem lactose e sem glúten.
- Sorvete, smoothies e margarinas à base de soja ou aveia.
Nos dizemos como comer se você é intolerante à lactose.
Este artigo é meramente informativo, não temos a faculdade de prescrever qualquer tratamento médico ou fazer qualquer tipo de diagnóstico. Nós convidamos você a ir a um médico em caso de apresentar qualquer tipo de condição ou desconforto.
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