Esta marinada é muito mais simples do que a dos espetos de carne. Como expliquei tudo isso faz parte da mesma grelha e já fizemos os espetos e também a marinada de costeletas. Desta vez vamos marinar a carne para assar . A carne que usamos neste caso foi solomo, que dizem ser o melhor corte para a grelha porque não é tão macio que se desintegra, tem gordura suficiente para dar sabor mas não para impossibilitar a ingestão. Então, esses bifes são disso e são muito fáceis de fazer. A marinada é tão simples que mal temos duas fotografias nesta entrada.

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Ingredientes para assar carne

• 1 quilo de carne de vaca solomo em bife.
• 1 cabeça de alho
• 2 colheres de chá de molho de soja.
• 6 colheres de sopa de azeite.
• Sal razoavelmente grosso.

Preparação de carne marinada

Primeiro pegamos a carne, removemos um pouco de excesso de gordura dos lados e colocamos em um recipiente onde vamos mantê-lo para marinar. Colocamos sal grosso por cima.

Pegue todo o alho e limpe. Com todos os dentes soltos esmagar em um almofariz com sal grosso e um pouco de pimenta preta. Faça quase purê com isso. Adicione o azeite e misture bem na argamassa. Também o molho de soja, só um pouquinho. Quando você vê uma boa mistura colocada em cima da carne .

Mantenha coberto por pelo menos 2 horas ou melhor ainda armazenar carne marinada durante a noite.

Observações para assar a carne

• Esta carne marinada é muito simples e basicamente é com alho e nada mais. O sabor não será tão intenso quanto parece, mas se você não gosta de alho, não o use porque você saberá o suficiente.
• Você pode usar isso para qualquer tipo de carne ou o corte que você preferir.
• Se o sabor do alho parece muito forte, uma boa maneira é usar alho assado que é conseguido, colocando a cabeça de alho no forno para cozinhar a baixa temperatura, cerca de 150 graus, por um par de horas. Ele será feito como uma pasta dentro da cabeça do alho que você pode espremer e colocar na carne.