Aveia é um cereal, que é um excelente alimento. E é rico em vitaminas do complexo B, bem como minerais como zinco e magnésio. Também fornece ao corpo ácidos graxos insaturados e proteínas. Suas propriedades vão ainda mais longe, porque também tem um alto teor de fibra alimentar, o que é muito benéfico para o corpo. No entanto, apesar de seus benefícios, nem todas as pessoas podem comer aveia. E não é uma questão de alergia alimentar, o que também pode acontecer. Se não, às vezes, é porque sou celíaca.

No entanto, alguns comem. Então, os celíacos podem comer aveia? Desde que nós tentaremos dar-lhe uma resposta a esta pergunta, embora seja sempre aconselhável que você consulte o seu médico.

Você também pode estar interessado: Os celíacos podem comer arroz? - nós lhes dizemos

Os celíacos podem comer aveia?

A resposta à questão de saber se os celíacos podem comer aveia não é fácil, porque, como já comentamos anteriormente, há celíacos que a tomam, enquanto outros não consomem esse tipo de produto. O dilema sobre incluir ou não este cereal na dieta das pessoas com doença celíaca não é novo. De fato, por muitos anos, a farinha de aveia foi excluída de dietas e alimentos adequados para celíacos.

No entanto, mais tarde, várias pesquisas científicas descobriram que ela pode ser tomada em quantidades moderadas, embora a aveia deva ser pura porque não contém glúten. Adicione a isso o fato de que a União Europeia incluiu este cereal na lista de ingredientes sem glúten. Uma incorporação que data do ano 2009.

De qualquer forma, tudo depende da pessoa porque, apesar dessas descobertas científicas, há pessoas com doença celíaca que não toleram bem a dieta, então elas não a comem.

Aveia sem glúten

Então, por que os celíacos comem aveia e outros não toleram? A chave está em sua composição . E este cereal contém avenina, que é uma prolamina ou proteína de armazenamento, que é muito semelhante àquelas que estão incluídas sob o termo glúten.

Essa composição faria com que as pessoas não tolerassem bem a aveia, pois essa prolamina teria no organismo um efeito semelhante ao de comer um produto com glúten. É o que é conhecido como aveia contaminada porque teria essa fração de glúten.

No entanto, existem pessoas que, se essa fração é eliminada da aveia (o que é conhecido como aveia não poluída ), tolera este cereal sem problemas, já que não contém ou há uma menor quantidade dos componentes que são prejudiciais às lavouras. celíaca.

Celíacos que não toleram aveia sem glúten

Mas isso também não é verdade, já que também existem pessoas com doença celíaca que não toleram aveia não contaminada ou sem glúten, observando vários desconfortos no corpo com seu consumo, variando de dores de estômago a flatulência, entre os sintomas mais comuns.

Uma situação que leva a ainda precisa ser realizada mais pesquisas para determinar a tolerância da aveia em pessoas com doença celíaca, além de analisar quais seriam as cepas mais adequadas para esses grupos ou descobrir se o problema está na quantidade consumir, entre outros aspectos em que você precisa lançar mais luz.

O que é farinha de aveia sem glúten?

Enquanto a pesquisa científica está progredindo, tudo parece indicar que uma das possíveis soluções para as pessoas com doença celíaca é que elas consomem aveia sem glúten ou puro . Para isso, é muito importante conhecer a origem da aveia, o que nem sempre é fácil, pois às vezes os produtos são vendidos sem todas as indicações, correndo o risco de haver um cruzamento com algum outro cereal prejudicial aos celíacos. ou que a comida em questão é realmente feita sem uma farinha de aveia sem glúten.

E como saber Existem várias maneiras que podem ajudar a saber se estamos lidando com uma aveia contaminada ou não contaminada:

• Olhe atentamente para a rotulagem : e isso é que a farinha de aveia que é adequada para celíacos tem que usar um distintivo que o especifique. Nele, claramente, lê-se que contém menos de 20 partes por milhão (ppm) de glúten. Esse é o valor estabelecido por lei. Outra maneira é olhar bem que o produto tem o rótulo "sem glúten".
• Origem da aveia : a origem da aveia é um fato fundamental para saber se contém glúten ou não. Por quê? Muito simples. Ao longo do processo de transformação e da cadeia de suprimentos, há contaminações com cereais que contêm glúten. Isto, inclusive, foi detectado também em seu cultivo.
• Marcas de aveia sem glúten : outra das formas mais seguras de consumir aveia quando você tem doença celíaca é comprar produtos específicos para este grupo, pois eles têm as certificações apropriadas pelas autoridades e fazem parte das listas de produtos adequados que recomendar as principais associações de celíacos.

Com estas explicações, esperamos ter respondido à sua pergunta sobre se os celíacos podem comer aveia. Nós sempre recomendamos que você consulte o médico para lhe dizer se é realmente conveniente ou não, e, em caso afirmativo, explique como consumi-lo com segurança e com total tranquilidade de que ficará bem.

Você também pode encontrar este outro artigo sobre como saber se um medicamento tem glúten.

Este artigo é meramente informativo, não temos a faculdade de prescrever qualquer tratamento médico ou fazer qualquer tipo de diagnóstico. Nós convidamos você a ir a um médico em caso de apresentar qualquer tipo de condição ou desconforto.